18:31 | Ayacucho, jul. 27.
Chocolates elaborados con cacao fino, cafés especiales y una variada gastronomía serán parte de la propuesta que productores del Vraem presentarán en el Festival Gastronómico Ayacucho 2026, organizado con motivo de Fiestas Patrias.
Los emprendimientos provenientes de los distritos de Ayna, Santa Rosa, Anchihuay, Samugari, Canayre, Chungui, Unión Progreso (Ayacucho) y Kimbiri (Cusco), ofrecerán una amplia variedad de productos con valor agregado elaborados a partir de cacao y café.
Los visitantes encontrarán, en el festival, café tostado y molido, chocolates bitter con diferentes porcentajes de cacao, bombones, pasta y polvo de cacao, chocolate con miel y otros derivados que “reflejan la calidad y el trabajo de las familias productoras del Vraem”.
La gastronomía del Vraem también estará presente con la participación de dos emprendimientos de piscicultores impulsados por Devida, quienes ofrecerán ricos platos preparados a base de paco y trucha, entre ellos el ceviche de paco, el paco frito, la causa de trucha y el chicharrón de trucha con papas nativas.
Ampliación de oportunidades
Además, especialistas de la actividad acuícola realizarán degustaciones para promover el consumo del paco y difundir sus beneficios nutricionales entre el público ayacuchano, explicó Devida en una nota de prensa.
La participación en esta feria representa una oportunidad para que las organizaciones amplíen su cartera de clientes, fortalezcan vínculos comerciales y posicionen sus marcas en nuevos mercados.
“Estos espacios permiten visibilizar el crecimiento de emprendimientos que apostaron por transformar su producción en alimentos con mayor valor agregado y competitividad” en una zona particularmente rica y compleja como el Vraem.
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(FIN) NDP/CCH
Publicado: 27/7/2026