18:41 | Cajamarca, abr. 28.
Para fortalecer la lucha contra la anemia infantil y prevenir esta enfermedad que afecta el desarrollo físico y cognitivo de los niños, 122 madres usuarias del programa Juntos del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) en las provincias de Cutervo, Cajabamba y Cajamarca, en la región del mismo nombre, fueron capacitadas en hábitos alimenticios saludables y la preparación de potajes ricos en hierro.
Las capacitaciones se brindaron en las últimas semanas, a cargo del personal de los centros de salud en cada provincia. En cada clase, además de las recetas y preparaciones de los platillos, las participantes recibieron información y acompañamiento práctico sobre la importancia de limpieza en la cocina, la correcta cocción y lavado de insumos, así como la selección de alimentos por su alto valor nutricional.
Entre las recetas compartidas con las madres destacaron el puré de habas con sangrecita al jugo, el trigo a la jardinera con hígado y el puré de arveja con hígado. También un sabroso arroz con carne y ensalada rusa, así como una innovadora merienda en a base a huevos con manzana.
Como complemento innovador, las madres usuarias aprendieron a preparar gomitas naturales de vitamina C a base de naranja, productos muy de moda gracias a las redes sociales. De esta manera, se busca reforzar el consumo de suplementos caseros de una manera divertida para los niños.
“Estamos aprendiendo que, con lo que tenemos en nuestra chacra, como las lentejas y las frutas, podemos hacer diferentes platos que nutran y protejan la salud de nuestros hijos”, expresó Miriam Rebeca Gutiérrez Ocas, usuaria de la provincia de Cutervo.
“Fue una jornada muy enriquecedora. Hemos aprendido a preparar una gran variedad de platos. Me ha sorprendido lo de las gomitas de vitamina C, es algo que a mis hijos les va a encantar y los mantendrá fuertes sin gastar más", agregó María Torres Aranda, usuaria de la provincia de Cajabamba.
Con estas acciones, consideradas prioritarias en la gestión de la ministra Lily Vásquez, el programa Juntos continúa trabajando de la mano de las instituciones de salud, brindando orientación y empoderando a las madres de familia con conocimientos y prácticas accesibles para mejorar el desarrollo y el crecimiento saludable de sus niñas y niños.
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(FIN) NDP/TMC
Publicado: 28/4/2026