Con el concurso de la preparación del mejor pisco sour, degustaciones gratuitas, entre otras actividades, la región Ica celebra el Día Nacional del Pisco Sour en sus cinco provincias para promover el consumo responsable de la bebida que identifica a los peruanos.
En Ica, la cuna y capital del pisco, con la coronación de su majestad Vania Hernández Ascencio como la reina del Pisco Sour 2026, inició la celebración para rendir homenaje al coctel bandera del Perú.
En el salón de actos del municipio iqueño, el alcalde provincial de Ica, Carlos Reyes Roque, le impuso la banda y corona a Vania de 22 años, nieta del productor vitivinícola, Juan Ramos Dávila.
“La festividad del pisco sour significa tradición e identidad, pues reafirma que el pisco, nuestro destilado bandera, es parte de lo que somos y que nace del trabajo en nuestras campiñas, del cuidado de nuestros viñedos, del conocimiento de las familias productoras y del esfuerzo que se transmite de generación en generación”, dijo Vania, luego de ser coronada.
Hoy, a las 10 de la mañana, más de 30 productores vitivinícolas del valle de Ica, con un vistoso y colorido pasacalle por las diversas calles de Ica, inician las actividades conmemorativas.
El pasacalle llegará hasta la cancha 2 del estadio José Picasso Peratta en donde los productores vitivinícolas ofrecerán a los asistentes degustaciones gratuitas y venta del pisco sour clásico y otras versiones del coctel bandera.
Al mediodía se realizará el brindis de la peruanidad, luego el público local y visitante gozarán de la presentación musical de artistas iqueños y nacionales.
Igualmente, los productores vitivinícolas coordinaron la presencia de brigadas del Centro de Operaciones de Emergencia (COE) de la facultad de Medicina Humana de Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica, para atender cualquier eventualidad por las altas temperaturas o atender alguna emergencia.
En los restaurantes, restobares y en las bodegas vitivinícolas de Ica, regalarán una copa de pisco sour a los consumidores y visitantes.
Celebración en la ciudad de Pisco
Anoche en el distrito de Paracas, Yasuri Ascencio Huamanchay, de 18 años fue coronada como la reina del Pisco Sour Paracas 2026, certamen de belleza en la que participaron 10 bellas candidatas, actividad organizada por la Cámara de Turismo y Comercio Exterior de Paracas (Capatur)
En la ciudad de Pisco, en su plaza mayor, a partir de las 10:00 horas, se realizarán actividades para rendir homenaje a nuestro coctel representativo con la feria regional “Pisco sour, identidad de nuestra tierra”, concurso de la preparación del mejor pisco sour, festival de danzas típicas y exhibición del caballo peruano de paso.
En la provincia de Chincha y Nasca, hoy también se realiza actividades similares para homenajear a nuestro coctel bandera y embajador de la coctelería peruana en el mundo.
Innovación
La versatilidad del pisco permite a los bartenders iqueños innovar constantemente. Jesús García Hernández, del restaurante “Me lo merezco”, destacó que, además del pisco sour clásico, el público busca versiones de maracuyá, fresa, tuna y macerados.
Este año, la novedad es el "Cachiche Sour", inspirado en la leyenda de las brujas de Cachiche. La receta consiste en:
1 ½ oz de macerado de maíz morado.
1 ½ oz de macerado de canela.
1 oz de zumo de limón y 1 oz de jarabe de goma.
Una clara de huevo
“Batir la coctelera con fuerza durante unos 10 a 15 segundos, luego agregar 4 a 5 cubos de hielo y batir nuevamente. Servir en una copa -previamente enfriada- con la ayuda de un colador y finalizar con un rociado de esencia cítrica para realzar los aromas”, concluyó.
(FIN) GBL