Los restaurantes peruanos Central, Maido y Mayta fueron incluidos en la lista de los 50 mejores del mundo en la reciente edición del The World's 50 Best Restaurants realizado en Londres, Inglaterra.
Considerado el Oscar de la Gastronomía, el jurado del evento eligió a
Central, del peruano Virgilio Martínez, como
el segundo mejor del mundo y el mejor de Sudamérica. En la anterior edición de la gala fue seleccionado como
el mejor de Latinoamérica.
En el
puesto 11 fue ubicado
Maido, del chef Mitsuharu Tsumura, y en el
puesto 32 se encuentra Mayta, del peruano
Jaime Pesaque, quien ingresa por primera vez en esta lista top.
La elección de los 50 restaurantes mejores del mundo --en el que Geranium (Dinamarca) se ubicó en el primer lugar-- fue resultado de los votos de 1.080 expertos (periodistas, cocineros y aficionados a la gastronomía) divididos en 27 regiones del mundo.
Del Central, el jurado destacó "el patrimonio y la biodiversidad peruana"; del Maido la explosión de sabor fantástico que significa la fusión de la gastronomía peruana y japonesa y del Mayta, los organizadores invitaron a los comensales a disfrutar su colorida cocina y cócteles.
Conoce quiénes son los 50 mejores en la siguiente imagen:
La gala, patrocinada por S. Pellegrino & Acqua Pannaquem, ha reunido a los mejores cocineros del mundo y ha sido conducida por el actor Stanley Tucci. Fue en Old Billingsgate de Londres una vez que la organización descartase Moscú como escenario por la guerra contra Ucrania, lo que también ha dejado fuera del listado a los restaurantes rusos White Rabbit y Twins Garden.
Otros premios entregado durante fueron One To Watch a AM de Alexandre Mazzia (Marsella, Francia) por su cocina basada en pescados y vegetales que incluye sabores inspirados en la cocina africana; Icono a Wawira Njiru, de Alimentos para la Educación (Nairobi), y Mejor Cocinera del Mundo a Leonor Espinosa (Leo, Bogotá), quien utiliza la gastronomía como herramienta de desarrollo socioeconómico.
(FIN) RRC
Publicado: 18/7/2022