Con el objetivo de promover el desarrollo productivo y el consumo de la trucha en Tacna, la Dirección Regional de la Producción de Tacna anunció el Primer Festival de la Trucha que se desarrollará este sábado 29 de noviembre en la plaza José Abelardo Quiñones del distrito Alto de la Alianza.
El
festival contempla la instalación más de 20 estands donde se ofertará más de media tonelada de trucha fresca; también participarán empresas proveedoras de insumos pesqueros, restaurantes, institutos gastronómicos, universidades y más.
Además de la venta de trucha fresca desde 14 soles el kilo, habrá gastronomía a base de este producto hidrobiológico como timpo de trucha, ceviche de trucha, trucha frita, entre otros platos innovadores, también productos regionales, exhibición de un acuario de peces ornamentales, presentación en miniatura del sistema acuícola de la piscigranja “Tacna Bonita”, exposición didáctica sobre la trucha, zona de vinos, restaurantes y patio de comidas, show artístico, danzas, concursos, premios y más atractivos.
Aunque la atención en el festival iniciará a partir de las 9:00 horas, desde las 6:00 horas se pondrá a la venta la trucha a 14 soles el kilogramo. “Este primer festival es un evento que nace el esfuerzo conjunto, trabajo organizado y compromiso firme con el desarrollo de la región. Celebramos el trabajo de hombres y mujeres que impulsan la acuicultura como actividad productiva sostenible, generando empleo”, declaró la directora regional de la producción de Tacna, Bertha Ortega Cutipa.
El festival es organizado por el Gobierno Regional de Tacna, a través de la Dirección Regional de la Producción, junto a la Municipalidad de Alto de la Alianza, con la participación de los municipios distritales de Ticaco, Curibaya, Susapaya, Chucatamani, Camilaca, Quilahuani, entre otras entidades públicas y privadas.
Trucha en Tacna
La trucha se cultiva en distritos de las provincias andinas de Tarata y Candarave, con una producción anual de aproximadamente 400 toneladas cuyo mercado principal es la región Tacna.
La
trucha es cultivada principalmente en la Laguna de Aricota, además den la laguna de Suches, Huaytire, Mamaraya y otros sectores de la zona andina de Tacna, donde la supervisión está a cargo de la Dirección Regional de la Producción que también brinda asistencia técnica, acompañamiento con el fin de fomentar la innovación y sostenibilidad de las actividades productivas.
Cabe indicar que en agosto de este año se sembraron 15,000 alevines en zonas aptas para la siembra de trucha tales como Pistala, Chucatamani y Tala, ubicados a 2,210 m.s.n.m.