Por Ronny Isla IsuizaUn cereal con proteína de pota, una bebida en polvo fortificada y una sopa instantánea fueron presentadas este viernes, previo a
Semana Santa, por científicos de la Facultad de Pesquería de la Universidad Nacional Agraria de La Molina (UNALM), que, a diferencia de productos similares que existen en el mercado, no contienen octógonos.
Rodolfo Omote, docente de la Facultad de Pesquería de la Universidad Nacional Agraria de la Molina, explicó a la Agencia Andina que el desarrollo de estos productos combina insumos de origen peruano con investigación aplicada para generar alimentos prácticos, accesibles y, sobre todo, con alto valor nutricional.
Uno de los productos más atractivos para el consumo escolar es el Súper Pop Delymisk, un cereal extruido elaborado con proteína de pota, cereales y granos andinos que puede consumirse directamente o con leche o yogur. El producto ha sido desarrollado en sabores chocolate y vainilla.
“A nivel nacional existen diversos productos con cereales, pero lo que nos diferencia es la alta cantidad de proteína que contiene: un 13% por cada 100 gramos de Súper Pop Delymisk”, destacó Omote, quien hizo notar que, debido a sus cualidades nutricionales, no es alta en azúcar y es por eso que la envoltura está libre de octógonos.
Científicos de la UNALM muestran las presentaciones de Delymisk. (Foto: ANDINA/ Héctor Vinces)
La presentación convencional del cereal, que puede ser consumido como snack, es en paquetes de 30 gramos que se venden dentro la UNALM y a pedido a S/1.35. Sin embargo, también ofrecen el producto por kilo a un costo de S/42.
Bebidas y sopas instantáneas
Otra de las novedades presentadas en la Agraria es la bebida instantánea fortificada Super Protts que también viene en paquetes de 30 gramos y tiene como base la pota en polvo. “Puede ser consumida como complemento al desayuno, se disuelve en un vaso de agua o leche. Alcanza para cuatro vasos tazas de bebida”, explicó el científico.
CientÍficos peruanos de la Universidad Agraria de la Molina presentan cereal a base de pota y sazonador rico en hierro para combatir la anemia. (Foto: ANDINA/Héctor Vinces)
Y pensando en la hora del almuerzo, la UNALM ha creado la sopa instantánea Forty Misk elaborada a base de proteína marina (pota y jurel) y granos andinos, lo que garantiza un alto contenido nutricional. Tanto la bebida como la sopa se pueden adquirir directamente a través de la UNALM.
Otro producto presentado por la universidad, pero que aún se encuentra en desarrollo, es un sazonador (Masillay) formado exclusivamente de biomasa seca de la levadura y enriquecida con hierro. “Aporta una cantidad sustancial de hierro que puede suplementar las carencias de otros alimentos”, precisó la doctora Ana Kitazono, de la Facultad de Ciencias.
Ana Kitazono muestra el sazonador rico en hierro Masillay y las formas de consumo. (Foto: ANDINA/ Héctor Vinces)
Financiados por Concytec
El desarrollo de estos productos fue posible gracias al financiamiento de Prociencia, el brazo ejecutor del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (Concytec). Max Ramírez, vocero de la entidad, explicó que lo que ahora son productos elaborados y listos para salir al mercado fueron proyectos Concytec financió desde el 2018.
Las diversas etapas de desarrollo de los productos fueron financiadas por Concytec luego de que los investigadores demostraran sus avances a lo largo de estos años, explicó Ramírez.
¿Cómo hacer pedidos?
Puede contactarse con la UNALM a través del correo electrónico romote@lamolina.edu.pe y al número de WhatsApp (+51) 958 425 154
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(FIN) RAI/RRC
JRA
Publicado: 27/3/2026