Doce talentosos chefs peruanos demostraron su creatividad y habilidades culinarias al presentar innovadores platos inspirados en el tradicional condimento coreano "jang", en el concurso de cocina "Sabor a Corea 2026", desarrollado por la Embajada de la República de Corea y Le Cordon Bleu Perú.
La iniciativa, patrocinada por el Gobierno de Corea, se desarrolló el pasado 22 de julio tras seleccionar a doce chefs peruanos en mayo y completar dos meses de capacitación en cocina coreana.
Luego de una reñida competencia, el primer lugar fue para Ángel Guillermo Caballero Govea por su creación "Gochu & Andes".
Como parte del programa, el chef Il-soo Moon presentó recetas tradicionales de jeon y kimchi, mientras que la recién nombrada
embajadora honoraria de k-food, Heidy Fernández, ofreció una presentación sobre las bebidas alcohólicas tradicionales de Corea.
Durante el evento, el embajador Jong-uk Choi afirmó: "Es profundamente significativo que el concurso de cocina coreana se celebre nuevamente este año, al igual que el año pasado, en Le Cordon Bleu, la principal institución culinaria del Perú".
Asimismo, destacó que la gastronomía es un puente que promueve el entendimiento y la empatía entre ambos pueblos. Expresó su deseo de que esta jornada permita a todos disfrutar de la riqueza de la cocina coreana y reflexionar sobre el valor de la amistad y la cooperación entre Corea y el Perú.
Intercambio cultural
Por su parte, Patricia Dalmau, directora de Le Cordon Bleu Perú, sostuvo que la cocina coreana continúa ganando reconocimiento internacional gracias a su equilibrio de sabores, su riqueza de ingredientes, su técnica y su identidad cultural.
Resaltó el valor del concurso por crear oportunidades a través de la educación y por fortalecer la amistad y el intercambio cultural entre ambas naciones en un entorno gastronómico cada vez más globalizado.
El evento reunió a cerca de 100 invitados, entre representantes de la embajada, Le Cordon Bleu, el Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú, restaurantes y empresas líderes vinculadas a la gastronomía coreana, quienes alentaron a los participantes y disfrutaron de una jornada llena de sabor y cultura, y pudieron conocer sobre la comida coreana.
Publicado: 27/7/2026