Durante las primeras seis entregas de alimentos, el Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), ha distribuido 345.37 toneladas de conserva de sangrecita, alimento de alto contenido en hierro y proteínas, que ayuda a fortalecer los huesos y desintoxica el organismo de los estudiantes de diversas regiones.
Este alimento para estudiar y crecer también provee colágeno a la piel para mejorar la elasticidad y, además, contiene vitaminas A, C, D y B12. El hierro ayuda a transportar el oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo, lo que contribuye a disminuir la anemia y al desarrollo físico de los estudiantes.
El nutritivo producto es obtenido a partir de la sangre de vacuno o cerdo o pollo, con o sin sal, con o sin vegetales y se le coloca en envase metálico o multicapa de alta barrera, sellado herméticamente, y sometido a un proceso térmico de esterilización que garantiza su inocuidad.
El programa Qali Warma ha entregado a las regiones de Apurímac y Ayacucho 107.25 y 106.65 toneladas de conserva de sangrecita, respectivamente. En Ica y La Libertad los colegios públicos recibieron 59.02 y 32.05 toneladas para la alimentación escolar. También se entregó el producto a los departamentos de Pasco (6.18 t) y Huancavelica (7.97 t).
Asimismo, se repartió 26.26 toneladas a las provincias ancashinas de Aija, Pomabamba, Bolognesi, Yungay, Carlos Fermín Fitzcarrald, Huari, Carhuaz, Recuay, Mariscal Luzuriaga, Huaylas y Huaraz, que son atendidas a través de la Unidad Territorial Áncash 1.
Para el presente año lectivo escolar, en el ámbito nacional, se repartirán 370.79 toneladas durante las siete entregas programadas en el 2022.
Antes de su liberación y posterior distribución a las instituciones educativas públicas, la conserva de sangrecita es sometida a un riguroso control de calidad e inocuidad exigido por el programa (protocolo técnico de registro sanitario de producto y de habilitación o registro de planta, validación técnica oficial de HACCP, registro sanitario y certificados de calidad, entre otros).
El programa Qali Warma atiende a más de 4 millones de estudiantes en más de 64,000 instituciones educativas públicas de los niveles de inicial y primaria, así como de secundaria de las comunidades indígenas de la Amazonía y bajo las modalidades jornada escolar completa (JEC) y formas de atención diversificada (FAD).
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(FIN) NDP/TMC/JOT
Publicado: 26/9/2022