La sanidad e inocuidad de los productos hidrobiológicos constituyen una condición fundamental para proteger la salud de los consumidores y fortalecer la competitividad del sector pesquero y acuícola.
En esa tarea, la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), entidad adscrita al Ministerio de la Producción (Produce), cumple 12 años consolidando su labor de vigilancia y control sanitario, con resultados que respaldan el abastecimiento nacional y el comercio exterior.
En el último año, Sanipes emitió 37,120 certificados sanitarios, de los cuales 26,600 fueron gestionados por 259 empresas para exportar productos hidrobiológicos a 95 países.
“Estas certificaciones respaldan el cumplimiento de los requisitos sanitarios exigidos por los mercados internacionales y contribuyen a sostener la confianza en la oferta exportable peruana”, explicó Sanipes, en una nota de prensa.
Al respecto, el viceministro de Pesca y Acuicultura, Jesús Barrientos, destacó que “la sanidad y la inocuidad son factores determinantes para el desarrollo sostenible de la pesca y la acuicultura”.
“Fortalecer las capacidades de Sanipes –expresó– significa proteger la salud de los consumidores, dar mayores garantías a los productores y generar mejores condiciones para que nuestros productos compitan en los mercados nacionales e internacionales”.
Labor con enfoque preventivo
En materia de fiscalización y formalización, la entidad ejecutó 30,445 fiscalizaciones sanitarias bajo un enfoque preventivo y basado en riesgos.
Asimismo, otorgó 2,841 habilitaciones sanitarias para embarcaciones artesanales, unidades de transporte, plantas de procesamiento y centros acuícolas, además de emitir 754 registros sanitarios.
A ello se suman 31,609 análisis especializados realizados por sus laboratorios de Callao, Tumbes, Sechura y Puno, que permiten verificar las condiciones sanitarias de los productos hidrobiológicos.
La modernización también forma parte de esta gestión. Sanipes implementó SaniSmart, herramienta que integra inteligencia artificial y análisis de grandes volúmenes de datos para predecir riesgos sanitarios y fortalecer la vigilancia epidemiológica en langostinos.
Asimismo, actualizó la plataforma Trazamobi para mejorar los procesos de trazabilidad.
Otro avance fue la novena autodeclaración del Perú ante la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA), mediante la cual se oficializó al país como libre de la Anemia Infecciosa del Salmón (ISA), “fortaleciendo las condiciones sanitarias para el desarrollo de la acuicultura nacional”.
La institución también adecuó seis procedimientos administrativos para facilitar las habilitaciones, registros y certificaciones sanitarias frente a los escenarios de riesgo asociados al Fenómeno El Niño.
En paralelo, consolidó 16 convenios de cooperación interinstitucional con entidades académicas, gremios empresariales y gobiernos locales.
Innovación, articulación y vigilancia
«Estamos impulsando una autoridad sanitaria cada vez más moderna, preventiva y eficiente, capaz de responder a los desafíos del sector y acompañar su crecimiento”, acotó el viceministro Barrientos.
“La innovación tecnológica, la articulación con el sector privado y la vigilancia permanente son fundamentales para fortalecer nuestra actividad pesquera y acuícola y posicionar al Perú como un proveedor confiable de productos hidrobiológicos”, añadió.
Por su parte, la presidenta ejecutiva de Sanipes, Mónica Saavedra, destacó que estos resultados responden a una gestión orientada a fortalecer la protección de la salud pública, modernizar los mecanismos de vigilancia sanitaria y promover la articulación con los actores del sector pesquero y acuícola.
Este trabajo busca consolidar una autoridad sanitaria más eficiente y preventiva, que acompañe el crecimiento de las actividades productivas y garantice la inocuidad de los productos destinados al consumo nacional y a la exportación, resaltó.
A doce años de su creación, “Sanipes reafirma su función como autoridad sanitaria especializada del sector, contribuyendo a proteger la salud pública, fortalecer la formalización y generar condiciones para el crecimiento sostenible de la pesca y la acuicultura peruana”.
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(FIN) NDP/CCH
Publicado: 13/11/2026