El equipo técnico de
Sanipes compartió
recomendaciones prácticas orientadas a mitigar riesgos sanitarios vinculados a variaciones climáticas y al fenómeno El Niño (FEN).
En ese contexto, los especialistas enseñaron a los participantes a
evaluar de manera rigurosa la calidad del pescado fresco a través de características clave como apariencia, olor, textura y estado general del recurso.
Asimismo, brindaron pautas para la adquisición responsable de conservas de pescado, concientizando sobre la importancia de verificar que los envases se encuentren libres de hinchazones, abolladuras, filtraciones, óxido o perforaciones.
De igual forma, se recalcó la necesidad de revisar la vigencia de la fecha de vencimiento, la legibilidad del etiquetado y la presencia del registro sanitario correspondiente.
"Asumimos el compromiso firme de descentralizar la prevención e inocuidad alimentaria. Gracias a esta alianza estratégica con la FAP, llegamos directamente a la comunidad de Parachique para transferir conocimientos prácticos que garanticen que cada producto hidrobiológico que llega a las mesas piuranas sea seguro, fresco y altamente nutritivo", destacó la presidenta ejecutiva de Sanipes, Mónica Saavedra Chumbe.
La titular de Sanipes enfatizó la relevancia de estas acciones en la actualidad: "Frente a las variaciones climáticas y el impacto del FEN, la capacitación oportuna es nuestra principal herramienta de protección. Enseñar a identificar la calidad del pescado fresco y verificar el estado de las conservas no solo salva vidas y previene enfermedades, sino que empodera a nuestras familias acuícolas y pesqueras en el cuidado de su salud".
La actividad formativa se llevó a cabo en el marco de la octava edición del programa de ayuda humanitaria “Alas de Esperanza” de la FAP, iniciativa que brinda asistencia social y apoyo solidario a poblaciones en situación de vulnerabilidad y zonas de difícil acceso.
Este despliegue conjunto se ejecutó bajo las directrices del convenio de colaboración interinstitucional suscrito entre Sanipes y la FAP el 3 de octubre de 2025.