Las Fiestas Patrias también se celebran a través de la gastronomía. Del 26 al 29 de julio, el pasaje Porta, frente al Parque Kennedy de Miraflores, será escenario de la Feria de Postres y Panes Patrios, un encuentro que reunirá a 26 maestros expositores de la costa, sierra y selva para rescatar los sabores que marcaron la historia del Perú.
Además de deleitar el paladar, la actividad busca recordar cómo la repostería formó parte de la vida cotidiana durante la época de la Independencia.
En la Lima de 1821, los pregoneros recorrían las calles anunciando sus dulces, mientras postres emblemáticos acompañaban las celebraciones por el nacimiento de la República.
Los visitantes podrán degustar preparaciones tradicionales como el ranfañote, considerado uno de los postres más antiguos del país y elaborado originalmente por esclavos libertos con pan, chancaca, queso y nueces.
También estarán presentes el arroz con leche de convento, la mazamorra morada, el arroz zambito, el sango, la bola de oro, los guargüeros, el frejol colado, el budín de chancay y el tradicional turrón de Doña Pepa.
La feria también ofrecerá picarones elaborados con ingredientes naturales y bañados en miel de frutas, además de una variada selección de panes regionales preparados de manera artesanal. Entre ellos destacan la tradicional Tanta Wawa, el pan Chapla de Ayacucho, el pan Chuta y opciones elaboradas con kiwicha y siete semillas.
Para completar la experiencia, los asistentes podrán acompañar los postres con chocolate artesanal y cafés de especialidad provenientes de Cusco y Cajamarca, mientras disfrutan de presentaciones de música criolla con marineras, valses y otros ritmos tradicionales.
La Feria de Postres y Panes Patrios busca revalorar el legado gastronómico del país y ofrecer a limeños y visitantes una forma diferente de celebrar las Fiestas Patrias, recorriendo la historia del Perú a través de sus sabores más representativos.
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Publicado: 24/7/2026