12:49 | Huancayo, dic. 29.
Por Kiara Ríos, enviada especialEste lugar, conocido como Valle Azul, ofrece un sabroso menú a base de truchas que podrás pescar y degustar en hermosos recreos campestres.
El distrito de El Ingenio, ubicado en la provincia de Huancayo, región Junín, es conocido por albergar el criadero de truchas más extenso del país, así como a numerosos restaurantes especializados, en los cuales se elaboran verdaderas joyas gastronómicas típicas de la zona que conquistan los paladares de turistas nacionales y extranjeros.
Para conocer más sobre su majestad la trucha, nos dirigimos a 32.1 kilómetros al noroeste de Huancayo. En este paraje se encuentra el centro piscícola El Ingenio.
El lugar, que parece abrazado por las grandes montañas del valle del Mantaro, ofrece como “platillo de entrada” un sol radiante y un fascinante cielo azul que despertarán, en compañía del sonido relajante de sus aguas, curiosidad por iniciar inmediatamente el recorrido.
Dicho espacio cuenta con un total de 123 pozas, y 40 de ellas son de ingreso libre para el visitante de lunes a viernes desde las 8:00 horas hasta las 17:00 horas.
Aquí podrá conocer el ciclo de vida de este pez de agua dulce en sus diferentes etapas, entre ellos, los alevinos, juveniles, adultos y reproductores, los cuales son distribuidos a piscigranjas comunales y pequeños productores a escala nacional y regional.
Del criadero a la olla
Y si se anima a tener uno sobre su mesa, el establecimiento permite la pesca a los visitantes.
Además, si desea degustar las delicias que ofrecen los ingeniosos pobladores, puede almorzar en los restaurantes que rodean dicho centro.
Las truchas son preparadas en diversas obras culinarias como en cebiche, chicharrón, trucha a la parrilla y en salsa de alcachofa, entre otros.
La plataforma ‘¿Y tú que planes?’ impulsa las visitas a esta belleza paisajística conocida también como Valle Azul.
La provincia de Huancayo no solo goza de una exquisita comida, sino también de lugares naturales que cuentan su historia y prometen hacer que su experiencia sea única y memorable. No se lo pierda. El Ingenio debe ser un punto de visita.
El Ingenio es uno de los 14 recursos turísticos del valle del Mantaro con el sello Safe Travels, que los convierten en destinos seguros y saludables.
Más datos
Cuna de truchas. “El Ingenio” es el primer criadero piloto a nivel nacional, produce trucha arcoíris (originaria de la región del Río Sacramento - California).
A pocos minutos de Ingenio también se puede visitar el Parque de la Identidad Huanca, los Pueblos Artesanales de Cochas Grande y Cochas Chico ( mates burilados), la Catedral de Huancayo, el Convento Santa Rosa de Ocopa y otros.
El Centro piscícola “El Ingenio” fue creado hace 97 años por Pasco Cooper Corporation, y genera en la actualidad hasta 100 toneladas de truchas al año. Es uno de los destinos preferidos del valle del Mantaro.
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(FIN) DOP/KRC/RES
JRA
Publicado: 29/12/2022