El curso de panadería que durante tres meses siguieron en el Tambo Malconga del Programa Nacional PAIS del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), permitió que 20 jóvenes de centros poblados del distrito de Amarilis aprendieran a preparar panetones artesanales y otros productos, con miras a desarrollar emprendimientos.
Ellos pertenecen a comunidades de Malconga, Sariapampa, San José de Paucar y Llanquipampa, ubicadas en la mencionada jurisdicción del departamento de Huánuco.
La capacitación y el desarrollo productivo de personas en centros poblados, forma parte de los servicios que el programa PAIS impulsa en Huánuco a través de 45 Tambos ubicados en 11 provincias.
Detalles del curso
Además de aprender a preparar panetones artesanales, en el primer módulo del curso de panadería que estos jóvenes llevaron, se desarrollaron sus habilidades para la elaboración de panes, galletas y otros productos.
Las clases, impartidas una vez por semana en el Centro de Educación Técnico Productiva Arsenio Mendoza Flor, sirvieron para conocer los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para desarrollar las técnicas de preparación, fermentación de la masa, horneado y manipulación y uso de los utensilios.
La parte teórica del proceso de producción de panetones, se desarrolló en el Tambo Malconga y se puso en práctica con apoyo de la ONG World Vision, que implementó el horno, la mesa de trabajo y las herramientas necesarias para el aprendizaje.
En coordinación con la gestora del Tambo del programa PAIS, se autofinanciaron los insumos que utilizaron durante el tiempo que duró el curso.
A través de un trabajo articulado con diversas entidades, esta iniciativa busca mejorar la calidad de vida de más de 70 mil personas, facilitándoles el acceso a más de 342 mil atenciones enfocadas al cuidado de la salud, el desarrollo educativo y el fortalecimiento de capacidades productivas.
(FIN) NDP/FGM/MAO
JRA
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Publicado: 24/12/2025