La preparación de fideos coditos con un mix de menudencias –hígado, corazón y bazo- y sangrecita, representa un valioso aliado en la alimentación saludable y nutritiva de las niñas y niños menores de 36 meses de edad. Por ello, el Programa Nacional Cuna Más, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), compartió la receta mediante su espacio Cocinando con Cuna Más.
Esta receta, que también lleva vegetales como el brócoli, pimiento, zanahoria, tomate y vainita finamente picada, se puede realizar en cualquier región del país, pues se trata de insumos asequibles en todas las regiones. Eso sí, siempre aderezando con muy poca sal.
Coditos con mix de menudencias y sangrecita
No hay que olvidar que las vísceras de origen animal como el hígado, corazón y bazo, que en los mercados se conocen simplemente como menudencias, poseen un alto contenido de proteínas y hierro.
Es importante recordar que la alimentación de las niñas y niños menores de seis meses de edad debe ser exclusivamente con leche materna. Recién a partir de esa edad se les puede dar alimentos como mazamorras, purés o papillas, preparadas sin sal, azúcar ni potenciadores artificiales del sabor. De esta manera, se les ayuda a formar hábitos alimenticios saludables, priorizando el consumo de alimentos naturales. ¡Buen provecho!
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(FIN) NDP/TMC/MAO
JRA
Publicado: 4/11/2022