13:54 | Lima, jun. 10 (ANDINA).
En Perú existen alrededor de 10,000 panaderías pastelerías y el 43 por ciento se ubican en Lima, afirmó hoy la empresa peruana de productos de consumo masivo Alicorp, del grupo Romero.
“El progreso mostrado en los últimos años por las panaderías de Perú es importante, al haber ampliado su oferta, así como modernizado sus puntos de ventas, lo que ha dado lugar a la creación de negocios rentables y con alto impacto social”, manifestó.
Indicó que según el último censo manufacturero 2007 realizado por el Ministerio de la Producción, la concentración de panaderías después de Lima se ubica en Arequipa (siete por ciento), La Libertad y Piura (cinco por ciento cada uno), así como el Callao (4.5 por ciento), Lambayeque (4.4 por ciento), Junín (cuatro por ciento) y Cusco (3.2 por ciento).
Sin embargo, existe un segmento del sector panaderías pastelerías que no está acompañando el crecimiento por falta de capacitación y proyección de futuro.
Por ello, Alicorp lanzó el concurso “Idea tu Empresa” para elegir y premiar, con capital semilla y capacitación por un año, a las mejores ideas de negocio de panaderos establecidos en los segmentos socioeconómicos C y D del Cusco, Trujillo (La Libertad) y Lima.
El objetivo principal de este concurso, organizado por Alicorp junto a la organización no gubernamental (ONG) estadounidense TechnoServe, es promover en Perú el desarrollo de negocios inclusivos, es decir, negocios que involucren a las personas de escasos recursos económicos en el segmento panificador.
El concurso se realiza para que los panaderos tengan la oportunidad de adquirir nuevos conocimientos sobre el negocio de la panadería y pastelería, que les serán de mucha utilidad para crecer en sus negocios.
(FIN) DCT/JPC
Publicado: 10/6/2009