El 20 de mayo se celebra el Día Mundial de las Abejas y a propósito de esta efeméride cabe destacar la importancia de la miel producida por estos insectos voladores, considerada un superalimento y consumida como endulzante natural desde hace miles de años. ¿Qué propiedades nutricionales y qué beneficios a la salud brinda el consumo frecuente de miel de abeja?
Valorado no solo como un excelente endulzante natural, sino también por sus enormes propiedades nutritivas y medicinales, el almíbar producido por las abejas a partir del néctar de las flores se ha ganado un sitial en el tratamiento de diversas enfermedades.
Venerada por antiguas civilizaciones como la egipcia y la griega, que la utilizaban como medio de cambio para pagar tributos, la miel de abeja fue homenajeada por el poeta romano Horacio como “el tesoro dorado de las abejas”.
Propiedades nutricionales
La miel de abeja posee grandes beneficios para la salud por sus propiedades nutricionales, porque contiene vitaminas A, C y K; vitaminas del complejo B como la B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina) y B9 (ácido fólico); flavonoides y compuestos fenólicos, minerales como calcio, magnesio, cobre, hierro, magnesio, potasio, fósforo, manganeso y zinc.
La composición de la miel es compleja y los carbohidratos representan la mayor proporción, dentro de los que destacan la fructosa y glucosa, pero contiene una gran variedad de sustancias beneficiosas como enzimas, aminoácidos, ácidos orgánicos, antioxidantes, vitaminas y minerales.
La miel de abeja registra un aporte de unas 300 calorías por cada 100 gramos, así como muy pocas proteínas y nada de lípidos o grasas.
Bondades medicinales
Estudios científicos han demostrado la eficacia bacteriológica de la miel de abeja, incluso contra la escherichia coli y la salmonela, dos gérmenes muy frecuentes en las infecciones digestivas y causantes de millones de emergencias de tipo gastrointestinal en el mundo.
Incluso se afirma que los tipos de miel de abeja llamados manuka, producida en Nueva Zelandia, y tualang obtenida en Malasia, combaten con eficacia el estafilococo y el helicobácter pylori, este último responsable las úlceras estomacales.
Es muy conocido el remedio casero de las infusiones de té con zumo de limón y endulzadas con miel de abeja para mitigar la tos y otros síntomas de la gripe. También se aconseja consumir una cucharada de miel de abeja para desinflamar las amígdalas y la garganta. O preparar un emplasto con miel de abeja para cicatrizar heridas en la piel.
Al poseer antioxidantes, la miel de abeja combate a los radicales libres que afectan las células del organismo, y contribuye a retardar el envejecimiento prematuro, además de prevenir el desarrollo de tumores cancerígenos.
Miel de abeja en Perú
Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), en el Perú existen más de 40,000 pequeños productores apícolas y hay más de 300 mil colmenas que generan una producción anual superior a las 2,300 toneladas de miel de abeja.
La apicultura peruana, declarada de interés nacional, destaca por su miel multifloral, reconocida internacionalmente por su pureza, sabor único y propiedades nutritivas. Esta riqueza natural convierte al producto en un insumo altamente valorado en los mercados globales, donde la demanda por alimentos saludables y sostenibles mantiene un crecimiento constante.
Las regiones Cusco, La Libertad, Junín, Lima y Apurímac lideran el sector y concentran el 40 % de la producción nacional de calidad premium. De acuerdo con los registros oficiales del Midagri, la población actual de colmenas en todo el territorio nacional supera las 300 mil unidades.
El impacto de la apicultura va más allá de la miel: el servicio ambiental de polinización eleva el rendimiento y la competitividad de cultivos bandera como cítricos, arándanos y paltas, fortaleciendo la cadena agroexportadora global.
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