La calidad de las propuestas será evaluada por un jurado integrado por destacados chefs de la escena gastronómica latina en el Reino Unido: Dairo López, Jorge Pacheco, Diego Ricaurte, Gustavo Terrazas, Sell Bracamonte y el peruanoRoberto Ortiz.
Ellos tendrán la responsabilidad de calificar los mejores platos servidos durante la ruta, tomando en cuenta criterios como la ejecución, presentación, sabor y aceptación entre el público.
Entre los miembros del jurado destaca el chef peruano Roberto Ortiz, considerado una de las figuras más influyentes de la cocina peruana en Europa.
Ortiz fue jefe de cocina de Lima, el primer restaurante peruano en obtener una estrella Michelin en Europa, y su trayectoria lo ha consolidado como un importante embajador de la gastronomía y la cultura peruana en Londres.
La Ruta Gastronómica Iberoamericana está organizada por Juntos CIC, una Community Interest Company que trabaja para dar visibilidad a más de 200 emprendedores a través de plataformas digitales, redes sociales y una revista comunitaria.
La iniciativa busca promover la riqueza gastronómica y cultural de los países iberoamericanos, fortaleciendo los vínculos entre las comunidades migrantes y el público británico.
El recorrido gastronómico comenzó con la semana dedicada a México y Centroamérica, del 1 al 7 de junio; continuará con Argentina, Chile y Brasil del 8 al 14 de junio; Perú y Bolivia del 15 al 21 de junio; Colombia y Ecuador del 22 al 28 de junio; el Caribe Hispánico del 29 de junio al 5 de julio; y finalizará con España y Portugal del 6 al 12 de julio.
La gran final se celebrará el 12 de julio en un importante recinto londinense, donde chefs internacionales elegirán la mejor propuesta culinaria de la Ruta Gastronómica Iberoamericana 2026.
Además de degustar los platos, los asistentes podrán descubrir nuevas culturas, votar por sus favoritos y participar en una experiencia que convertirá a Londres en el epicentro de los sabores iberoamericanos durante el verano.
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