El papa León XIV volvió a mostrar su enorme cariño y vinculación con el Perú. Unos chifles, el snack emblemático de Piura entregado por un joven profesor, fue el medio por el que el Sumo Pontífice expresó su estrecha relación con nuestro país.
El hecho ocurrió el 1 de abril, Miércoles Santo, durante la Audiencia General celebrada en la plaza de San Pedro hasta donde había llegado Elvis Vílchez, como se llama el profesor piurano, junto a una delegación. Tras la catequesis, el Papa recorrió la plaza en el papamóvil saludando a los fieles.
"Fue en ese momento que un sacerdote amigo nuestro pasó con nuestro grupo y me hizo pasar hasta donde estaba el Santo Padre", relataa Elvis. Lo que vino después superó sus expectativas: "Cuando vio los 'chifles', se acercó a nosotros, saludó al sacerdote y luego me preguntó directamente: ¿chifles de Piura?"
Elvis le entregó el snack, y el Papa, con humor y cercanía, le respondió: "No, pero eso está bien para ustedes". "Me dio mucha gracia —explica Elvis—, porque claro, también está pensando constantemente en nosotros".
Así lo informó la
página oficial del Opus Dei que organizó el encuentro internacional UNIV 2026 donde participó Elvis y otros jóvenes peruanos. La cita se realiza todos los años en Semana Santa y reúne a estudiantes de todo el mundo para vivir de cerca las celebraciones junto al Papa.
Chifle piurano
El chifle es un producto que forma parte de la identidad de los peruanos y hasta le dedica una semana para rendir tributo a este producto que se ha convertido en una oportunidad de negocio para cientos de emprendedores de Piura.
El periodista e investigador Gerardo Cabrera Campos explica que la voz “chifle” aparece por primera vez en 1527, vinculada a un instrumento que producía un sonido agudo al soplarlo. La palabra se documenta nuevamente en 1570 en un vocabulario toscano-castellano, siempre asociada al acto de silbar o a pequeños objetos capaces de emitir ese sonido. No fue sino hasta 1903 cuando el término se empleó con un significado cercano al actual: Enrique Brüning, etnógrafo alemán, describió en su informe que el “chifle” era una mezcla de carne seca machucada con tajadas de plátano verde frito. A partir de entonces, el concepto empezó a consolidarse en el norte peruano y sur ecuatoriano.
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Publicado: 7/4/2026