El papa León XIV volvió a mostrar su enorme cariño y vinculación con el Perú. Unos chifles, el snack emblemático de Piura entregado por un joven profesor, fue el medio por el que el Sumo Pontífice expresó su estrecha relación con nuestro país.
@agenciaandina???? Chifles de Piura viajan hasta el Vaticano y sorprenden al papa León XIV en la plaza San Pedro. Un detalle peruano llegó hasta el corazón del Vaticano y emocionó al sumo pontífice, reafirmando su cercanía con nuestro país. ??? Desde Piura, este emblemático snack cruzó fronteras y se convirtió en un símbolo de identidad, cultura y orgullo nacional en un escenario internacional. ?? Comparte esta historia que lleva el sabor del Perú al mundo. #PapaLeón #Piura #Vaticano
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El hecho ocurrió el 1 de abril, Miércoles Santo, durante la Audiencia General celebrada en la plaza de San Pedro hasta donde había llegado Elvis Vílchez, como se llama el profesor piurano, junto a una delegación. Tras la catequesis, el Papa recorrió la plaza en el papamóvil saludando a los fieles.
"Fue en ese momento que un sacerdote amigo nuestro pasó con nuestro grupo y me hizo pasar hasta donde estaba el Santo Padre", relata Elvis. Lo que vino después superó sus expectativas: "Cuando vio los 'chifles', se acercó a nosotros, saludó al sacerdote y luego me preguntó directamente: ¿chifles de Piura?"
Elvis le entregó el snack, y el Papa, con humor y cercanía, le respondió: "No, pero eso está bien para ustedes". "Me dio mucha gracia —explica Elvis—, porque claro, también está pensando constantemente en nosotros".
Así lo informó la
página oficial del Opus Dei que organizó el encuentro internacional UNIV 2026 donde participó Elvis y otros jóvenes peruanos. La cita se realiza todos los años en Semana Santa y reúne a estudiantes de todo el mundo para vivir de cerca las celebraciones junto al Papa.
Chifle piurano
El chifle se ha consolidado como un símbolo de la identidad piurana. Elaborado con láminas finas de plátano verde, sazonadas con sal o pimienta, es un acompañamiento infaltable en platos como el ceviche, la ronda criolla o la carne seca. Su textura crujiente lo convierte también en el snack preferido en reuniones familiares, restaurantes y celebraciones tradicionales, desde cumpleaños hasta fiestas navideñas.
El consumo está tan arraigado que forma parte de las costumbres sociales, culinarias y afectivas de toda Piura, región que hasta le dedica una semana para rendir tributo a este producto que se ha convertido en una oportunidad de negocio para cientos de emprendedores de Piura.
El periodista e investigador Gerardo Cabrera Campos explica que la voz “chifle” aparece por primera vez en 1527, vinculada a un instrumento que producía un sonido agudo al soplarlo. La palabra se documenta nuevamente en 1570 en un vocabulario toscano-castellano, siempre asociada al acto de silbar o a pequeños objetos capaces de emitir ese sonido. No fue sino hasta 1903 cuando el término se empleó con un significado cercano al actual: Enrique Brüning, etnógrafo alemán, describió en su informe que el “chifle” era una mezcla de carne seca machucada con tajadas de plátano verde frito. A partir de entonces, el concepto empezó a consolidarse en el norte peruano y sur ecuatoriano.
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Publicado: 9/4/2026