17:32 | Cajamarca, ago. 3.
La provincia de San Ignacio, en Cajamarca, produce uno de los mejores cafés del país, pero gran parte de su riqueza aún llega al mercado como materia prima. Esta realidad limita las oportunidades para generar valor agregado, empleo y nuevos emprendimientos en la provincia.
Ante este desafío, el Centro de Educación Técnico-Productiva (Cetpro) Arzobispo Óscar Romero implementará el proyecto ‘Metodología interdisciplinaria CAFE: Crear, Agregar Valor, Fortalecer y Emprender’, con financiamiento del Ministerio de Educación (Minedu).
Esta iniciativa obtuvo uno de los diez primeros puestos en el segundo Concurso Nacional de Proyectos de Innovación Educativa Cetpro 2026 organizado por el Fondo Nacional de Desarrollo de la Educación Peruana (Fondep).
El proyecto transformará la formación técnico-productiva mediante un modelo que articula los ocho programas de estudio del Cetpro Arzobispo Óscar Romero en torno a la cadena de valor del café.
La metodología integra conocimientos de agricultura, industria alimentaria, estilismo, confección textil, mecánica y tecnologías digitales para desarrollar nuevos productos y servicios.
Así, “el café dejará de ser solo un cultivo para convertirse en alimentos, bebidas, cosméticos, empaques sostenibles y otros productos con identidad territorial”, resaltó el Fondep en una nota de prensa.
Ampliación de oportunidades
El financiamiento del Fondep permitirá implementar la Metodología CAFE con equipamiento para la transformación agroindustrial y fortalecer la finca pedagógica mediante prácticas de agricultura regenerativa.
Asimismo, el proyecto contempla incorporar herramientas de comercio electrónico y marketing digital para ampliar las oportunidades de comercialización junto con cooperativas cafetaleras de San Ignacio.
"Con este proyecto, el café deja de ser únicamente un producto agrícola para convertirse en un eje articulador del aprendizaje, el emprendimiento y el desarrollo local”, expresó el gerente ejecutivo del Fondep, Carlos Medina Siguas.
El concurso permite financiar proyectos que fortalecen las capacidades de los Cetpro para formar técnicos capaces de agregar valor a la producción, generar soluciones innovadoras y contribuir al crecimiento sostenible de sus comunidades.
Modelo con potencial
De esta manera, el proyecto responderá a las necesidades del sector cafetalero, que demanda técnicos con competencias en transformación agroindustrial, control de calidad, comercialización y uso de tecnologías digitales.
“Además, ofrecerá un modelo con potencial para replicarse en otras regiones cafetaleras del país”, destacó la institución.
El Fondep financia proyectos que transforman los desafíos de cada territorio en oportunidades para fortalecer la educación técnico-productiva y contribuir al desarrollo de las comunidades.
Más en Andina:
(FIN) NDP/CCH
Publicado: 3/8/2026