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También conocido como "chocho", esta leguminosa no ha sido transformada genéticamente, destaca experta de UNALM. Foto: Intenet/Medios

Día Nacional del Tarwi: el superalimento sin gluten que combate la diabetes

¿Sabía que existe una leguminosa andina que contribuye al control de la glucosa en personas con diabetes y que incluso podría ser beneficiosa para quienes padecen cáncer de colon? Se trata del tarwi o chocho, un superalimento ancestral que destaca por su alto contenido de proteínas y fibra, en niveles superiores a otras legumbres.

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