Por Cecilia Fernández, enviada especialComprometidos con su objetivo, los estudiantes peruanos de cocina de la Universidad San Ignacio de Loyola se amanecieron para preparar junto a sus maestros la "Ensalada de quinua más grande del mundo" en Miami, en busca de alcanzar el récord Guinness.
Pese a que se habían dividido por equipos para evitar que exista fatiga en la delegación peruano, tanto alumnos como instructores no dudaron en permanecer atentos al desarrollo del récord, que se realiza de manera continua.
Al promediar las dos de la mañana ya se acercaban a la barrera de la media tonelada de quinua y se inició, alrededor de las cuatro, la preparación del aliño que le dará un toque de sabor a esta gigantesca ensalada.
Una de las características que impone la marca es que el evento se inicie con un conteo marcado por un representante de Guinness, con el cual se da el inicio oficial de la actividad y se procede a la supervisión permanente de la misma.
"El conteo es muy importante porque no debe existir a lo largo de las 24 horas interrupciones", expresó Carlos Martínez, representante del récord Guinness, quien se encuentra en Miami para esta actividad.
"Es bueno explicar que los récords de comida no permiten preparados anteriores para obtener la certificación. La idea es que todo se elabore en el instante para que todo esté fresco y los materiales sean saludables", explicó.
Asistieron a la ceremonia de inicio y control de las etapas Raúl Diez Canseco, presidente fundador de la Universidad San Ignacio de Loyola y el representante del récord Guinness en la sede del San Ignacio College.
Al promediar las ocho de la mañana las últimas partes de la preparación se movilizarán a la Universidad de Florida, donde se llevará a cabo la certificación del récord en presencia de autoridades locales y público en general.
(FIN) CFS/CFS
Publicado: 28/10/2015