La cocina tumbesina vuelve a destacar a nivel internacional. La guía gastronómica Taste Atlas ubicó al emblemático ceviche de conchas negras de Tumbes en el primer lugar del ranking de los mejores platos elaborados con almejas.
Ante este reconocimiento, el Gobierno Regional de Tumbes, a través de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo (Dircetur), resaltó la importancia de este logro para la promoción de la región como destino turístico gastronómico.
Para la Dircetur, este tipo de reconocimientos contribuye a fortalecer el turismo gastronómico y poner en valor los productos, saberes y tradiciones de Tumbes, generando mayores oportunidades para restaurantes, emprendedores y actores vinculados a la actividad turística.
Este importante logro posiciona a una de las recetas más representativas de la región por encima de tradicionales preparaciones de países como Portugal, Chile, Italia, Estados Unidos, España, Japón y El Salvador, consolidando el prestigio de la cocina tumbesina en el escenario gastronómico mundial.
El ceviche de conchas negras, plato emblemático de Tumbes, es preparado con este molusco característico de los manglares de Tumbes y acompañado tradicionalmente con choclo, camote y chifles, representa la riqueza culinaria y la identidad cultural de la región, siendo uno de los principales atractivos para quienes visitan el norte del Perú.
Publicado: 7/8/2026