16:32 | Tingo María, jun. 09 (ANDINA).
Más de 100 madres representantes de los comedores populares participarán en el concurso gastronómico “El juane más rico”, que organiza la municipalidad provincial de Leoncio Prado, en Huánuco, como parte de las actividades programadas por la Fiesta de San Juan, que se efectuará del 18 al 26 de junio.
Según información proporcionada por la oficina de Imagen Institucional, el concurso gastronómico se llevará a cabo el 22 de junio, a partir de las 11:00 horas, en el frontis del municipio.
“Cada una de las participantes deberá preparar una fuente de juane, plato típico de la fiesta y que es la delicia de propios y extraños”, precisó tras indicar que el concurso tendrá dos categorías: individual y grupal.
Las concursantes deberán elaborar el juane a base de gallina de chacra, arroz, sachaculantro, especies de la zona y la hoja de bijao (similar a la del plátano), que le da el sabor especial de la selva, comentó.
La tradicional festividad de la Amazonía peruana se iniciará el 18 de junio con la elección de Miss San Juan 2011 y continuará el martes 21 con el festival de la pavita, en el que también habrá un concurso de gastronómico con los comedores populares locales.
Al día siguiente, miércoles 22, se realizará el pasacalle y la tradicional fogata San Juan 2011.
El viernes 24, día central, se oficiará una misa en honor a San Juan Bautista para luego continuar con la tradicional procesión. Después se desarrollará el concurso de pandilladas con la participación de alumnos de las instituciones educativas de la provincia de Leoncio Prado.
La fiesta culminará el sábado 25 con el concurso internacional de gallos en el coliseo Panchito Falcón.
La ciudad de Tingo María, capital de la provincia de Leoncio Prado, está ubicada a 530 kilómetros al este de Lima y a dos horas y media en auto desde la ciudad de Huánuco. Es considerada una de las puertas de ingreso a la selva peruana.
Entre sus principales atractivos turísticos destaca el parque nacional Tingo María, la cueva de las lechuzas y la cueva de las pavas.
(FIN) LTO/JOT
Publicado: 9/6/2011