La Superintendencia Nacional de Fiscalización Laboral (Sunafil) informó que el uso de maquinaria en panaderías incrementa el riesgo de accidentes laborales durante las fiestas de fin de año, por lo que exhortó a los empleadores a reforzar las medidas de seguridad para proteger a los trabajadores.
La entidad precisó que equipos como amasadoras, batidoras, laminadoras y otras máquinas propias del rubro exponen al personal a riesgos de atrapamiento, golpes, amputaciones y fracturas, por lo que recordó que los empleadores deben implementar acciones preventivas obligatorias.
Entre las principales medidas de seguridad, Sunafil señaló que no se deben realizar tareas de manipulación, limpieza o mantenimiento mientras las máquinas se encuentren encendidas o en funcionamiento, así como verificar periódicamente el correcto estado de los elementos de protección, tales como resguardos, protecciones y pulsadores de parada de emergencia.
Asimismo, indicó que los manuales de instrucciones de las máquinas deben estar disponibles en todo momento y ser conocidos por los trabajadores encargados de su uso, además de contar con información actualizada sobre el funcionamiento básico, normas de seguridad y medidas preventivas asociadas.
La superintendencia agregó que las máquinas deben estar equipadas con dispositivos de señalización adecuados y con sistemas de parada de emergencia que permitan evitar situaciones peligrosas, así como con resguardos fijos o móviles que impidan el acceso a zonas de riesgo durante su operación.
De igual modo, Sunafil advirtió que los trabajos en cámaras congeladoras requieren protección especial para las manos y ropa de protección corporal adecuada cuando la temperatura del ambiente sea inferior a 4 grados Celsius.
Finalmente, la entidad enfatizó que es responsabilidad del empleador garantizar en el centro de trabajo los medios y condiciones que protejan la vida, la salud y el bienestar de los trabajadores, así como de las personas que, sin vínculo laboral, prestan servicios o se encuentran dentro del ámbito del centro de labores.