La región San Martín volverá a convertirse en el punto de encuentro de la gastronomía amazónica con la realización del IV Festival Amazónico Sabor a Selva 2026, que se desarrollará del viernes 26 al domingo 28 de junio en la ciudad de Juanjuí, provincia de Mariscal Cáceres.
Durante tres días, el festival reunirá a cocineros, productores, emprendedores, artesanos, empresarios y operadores turísticos en una experiencia que busca posicionar a San Martín como uno de los principales destinos gastronómicos de la Amazonía peruana, integrando cocina, cultura, turismo y desarrollo productivo.
El evento proyecta recibir a más de 10 mil visitantes y contará con una amplia participación de expositores de gastronomía, café, cacao, agroindustria, artesanía e insumos regionales, además de ruedas de negocio, demostraciones culinarias y actividades culturales.
Uno de los principales atractivos de esta edición será la participación de Elia García de Reátegui, fundadora del reconocido restaurante La Patarashca y una de las mayores referentes de la gastronomía amazónica en el Perú. Con una trayectoria de más de tres décadas promoviendo la cocina regional en escenarios nacionales e internacionales, su presencia reafirma el compromiso del festival con la puesta en valor de la identidad culinaria de San Martín.
La cocina amazónica está viviendo un momento histórico y San Martín tiene mucho que mostrar al Perú y al mundo. Sabor a Selva es una oportunidad para que nuestros productos, nuestras recetas y nuestras tradiciones sean reconocidos como parte de una gastronomía con identidad, historia y enorme potencial, destacó la reconocida cocinera.
La programación incluirá demostraciones gastronómicas con chefs invitados, exhibiciones de productos emblemáticos de la región, espacios dedicados al café y cacao de origen, agroindustria, artesanía, bebidas amazónicas, festival de danzas, presentaciones artísticas, conferencias y una rueda de negocios que fortalecerá las oportunidades comerciales para pequeños productores y emprendedores amazónicos.
Bajo el concepto "Sabor a Selva: lo nuestro se celebra, se comparte y se vive", el festival busca revalorar la identidad amazónica a través de sus sabores, sus saberes y su gente, mostrando cómo la gastronomía se convierte en un motor para impulsar el turismo, fortalecer la economía local y preservar el patrimonio cultural de la región.
Organizado por el Gobierno Regional de San Martín, Sabor a Selva 2026 representa una estrategia de promoción territorial que integra gastronomía, biodiversidad, cultura y producción regional, proyectando a Juanjuí como un destino donde la experiencia amazónica se vive en cada plato, en cada producto y en cada tradición.
Del 26 al 28 de junio, Juanjuí abrirá sus puertas para recibir a visitantes de todo el país en una celebración que invita a descubrir la riqueza gastronómica y cultural de San Martín.