El Gobierno Regional de San Martín (Goresam), la Mesa Técnica Regional del Cacao, el Comité de Gestión de Destino y la Cámara Regional de Turismo, con el apoyo de la cooperación alemana y la Unión Europea, unieron esfuerzos para organizar el concurso gastronómico Cacao Circular Challenge 2026.
Según los organizadores, el
certamen busca promover la articulación entre la cadena de valor del cacao y el sector Horeca (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías) para integrar, creativa y sosteniblemente, productos y subproductos del cacao de San Martín con un enfoque de economía circular en las cartas de locales gastronómicos de la región.
La iniciativa se realiza en el marco del Programa de Economía Circular “Negocios Sostenibles”, cofinanciado por la Unión Europea y la cooperación alemana para el desarrollo, implementada por la GIZ, a través del proyecto Buena Gobernanza Territorial. Desde este trabajo conjunto, se busca fortalecer cadenas de valor sostenibles, promover modelos de negocio circulares y conectar a productores, organizaciones y actores del sector privado con nuevas oportunidades económicas en San Martín.
Restaurantes, bares, cafeterías y pastelerías podrán postular a sus chefs, bartenders y reposteros con recetas innovadoras, que incluyan insumos circulares del cacao como elemento principal de su apuesta gastronómica.
Inscripciones y premios
Durante el lanzamiento el 1 de julio, se detallaron las bases, el proceso de inscripción. Los interesados podrán postularse en la web oficial: cacaocircularchallenge.com/postular.
Los locales elegidos para el concurso recibirán visibilidad masiva en medios y redes aliadas. Además, participarán en visitas técnicas a zonas productoras como Tarapoto, Chazuta, Moyobamba, entre otras, con el fin de conectar directamente con el origen del insumo.
El concurso premiará a los tres primeros lugares de cada categoría con incentivos de alto impacto profesional como: reconocimiento oficial, pasantías de aprendizaje con chefs, bartenders y reposteros destacados, participación en la "Noche del Cacao Circular Amazónico" en Lima, participación en ferias gastronómicas y turísticas de alcance nacional y asesoramiento técnico especializado para fortalecer capacidades en el rubro y más.
Publicado: 6/7/2026