15:30 | San Martín, jul. 26.
La región San Martín ha vuelto a dejar en claro por qué es considerada uno de los referentes más importantes de la innovación y la calidad en la cadena cacaotera del Perú. En esta oportunidad, la emblemática empresa sanmartinense Nina Fine Chocolates logró obtener una merecida medalla de plata en el Concurso Nacional de Chocolate Peruano 2026, una de las plataformas de evaluación sensorial más exigentes e importantes del país, diseñada para premiar la maestría en la transformación del cacao nativo.
El importante galardón fue entregado en el marco del XVII Salón del Cacao y Chocolate Internacional 2026, evento que reúne a los mejores exponentes del sector a nivel nacional e internacional. La creación que conquistó al exigente jurado calificador fue la barra Tri Theobroma, distinguida en la categoría de chocolate oscuro con inclusiones o piezas.
Los jueces destacaron de manera especial el impecable balance de la muestra, su alta calidad técnica y una propuesta sumamente audaz que rescata la esencia y la identidad de la Amazonía peruana.
El origen de la materia prima juega un papel fundamental en este logro. La barra es elaborada con cacao de origen único proveniente del distrito de Chazuta, una jurisdicción caracterizada por su profunda tradición agrícola y por albergar parcelas de finísimo aroma que han ganado reputación internacional.
Sin embargo, el verdadero sello diferenciador de Tri Theobroma radica en su concepto botánico: se trata de una barra que rinde homenaje a la biodiversidad amazónica al integrar en un solo producto tres especies pertenecientes al mismo género vegetal.
En una sinergia sensorial inédita, la barra combina el cacao tradicional (Theobroma cacao) con las notas particulares del copoazú (Theobroma grandiflorum) y la textura crujiente del macambo (Theobroma bicolor).
Esta innovadora fórmula no solo pone en valor los frutos nativos de la selva, sino que evidencia el enorme talento, la capacidad técnica y el potencial transformador de las empresas sanmartinenses para desarrollar productos de alta gama con un verdadero valor agregado.
Más en Andina:
(FIN) JQC /TMC
JRA
Publicado: 26/7/2026