Los especialistas explicarán además el valor ecológico, económico y cultural de esta especie, así como la importancia de su conservación.
El evento incluirá la exposición de ajíes característicos de distintas regiones y la participación de una emprendedora del Catálogo de Eco y Bionegocios del Minam, quien mostrará productos elaborados en base a este insumo. Asimismo, se instalarán cinco maquetas gigantes de ají como recurso audiovisual.
El Perú alberga 14 de las 42 especies de ají que existen en el mundo, una diversidad que se refleja en la amplia gama de sabores, colores y niveles de picante presentes en nuestra gastronomía.
La actividad se llevará a cabo a las 11:00 a. m. en la sede del Minam, ubicada en la avenida Miró Quesada (ex Juan de Aliaga) 425, Magdalena.