Más de 5,400 estudiantes de instituciones educativas públicas de todo el país participaron en un estudio que busca conocer qué tanto les agrada el menú escolar y cuánto de los alimentos consumen durante la jornada.
La evaluación, denominada "Estudio de aceptabilidad y consumo del PAE 2026", es desarrollada por el Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), a través de la Unidad de Vigilancia y Control de la Prestación del Servicio Alimentario.
El objetivo es recoger la opinión directa de los escolares para identificar oportunidades de mejora en el servicio y optimizar la alimentación que reciben diariamente.
Para ello, el estudio comprende una muestra de más de 600 instituciones educativas públicas de todo el país, distribuidas entre las modalidades de Comida Caliente y Comida Lista para Consumo.
Además, incluye la evaluación de 83 colegios que reciben el servicio mediante las modalidades de Concesión y Subvención Económica.
En total, se recogieron las opiniones de 5,406 estudiantes de los niveles de inicial, primaria y secundaria, quienes respondieron la encuesta inmediatamente después de recibir su ración diaria. La información permitirá conocer el nivel de aceptación del menú y el consumo real de los alimentos en las distintas regiones del país.
Conforme al cronograma, la recolección de datos y el trabajo de campo ya culminaron. En este momento, el equipo técnico avanza con la consolidación de la información mediante una plataforma digital interactiva que asegura la trazabilidad y mitigar errores de registro.
Asimismo, se otorga prioridad a los componentes con mayor impacto en la variabilidad de la experiencia de consumo de los escolares, entre ellos, la forma de atención, el nivel educativo y la heterogeneidad geográfica de cada Unidad Territorial.
Con la excepción de Lima Metropolitana, que por su densidad poblacional cuenta con una estimación propia, el estudio permitirá identificar tendencias claras y direcciones de mejora en todas las regiones.
Los hallazgos de este estudio servirán como insumo fundamental para la toma de decisiones estratégicas y operativas del PAE.
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(FIN) NDP/RRC
Publicado: 15/7/2026