La región La Libertad continúa fortaleciendo su posicionamiento como uno de los principales referentes queseros del Perú. Esta vez, su delegación obtuvo nueve medallas en el Concurso Macroregional del Queso Zona Norte, desarrollado en Áncash, resultado que confirma una tendencia sostenida de mejora en calidad, técnica y diversificación de productos.
El certamen, organizado en el marco del Día Mundial del Queso, por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, reunió a productores de diversas regiones del país. En ese escenario, La Libertad destacó en múltiples categorías, entre ellas Innovación, Paria, Andino, Internacional Madurado, Madurado, Peruano Especial y Emergente, evidenciando el avance competitivo de su cadena láctea.
El subgerente de Competitividad Agraria de la Gerencia Regional de Agricultura de La Libertad, Luis Florián Lescano, señaló que estos logros no son aislados, sino el reflejo de un proceso continuo de fortalecimiento del sector, tanto en la mejora genética del ganado como en la especialización de los productores. En comparación, otras regiones con tradición quesera, como Cajamarca, obtuvieron menor número de preseas en esta edición.
Asimismo, se adelantó que los representantes liberteños participarán en la etapa nacional del concurso, donde buscarán reafirmar su protagonismo y seguir posicionando a la región como sinónimo de calidad en la producción de quesos.
Desafíos
Pese a estos avances, persiste el desafío de incrementar el consumo de lácteos en el país. Según estándares internacionales, el Perú aún se encuentra por debajo de los niveles recomendados, situación que impulsa a las autoridades regionales a promover iniciativas que fomenten el consumo de leche y sus derivados.
En esa línea, en el marco del Día Mundial del Queso se desarrollaron actividades de promoción como un concurso interno de tablas de queso, donde se exhibieron productos innovadores, entre ellos propuestas que combinan leche de cabra con insumos andinos, resaltando no solo su valor gastronómico, sino también sus propiedades nutricionales.
Con estos resultados, La Libertad no solo celebra un nuevo reconocimiento, sino que reafirma su crecimiento sostenido como potencia quesera a nivel nacional.
(FIN) LPZ