En el marco de la Semana Nacional de Lucha contra el Cáncer, el Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas (INEN) organizó la feria gastronómica "En el INEN se come rico y saludable", una actividad que combinó sabor, nutrición y conciencia preventiva en torno a la importancia de una buena alimentación para reducir el riesgo de cáncer.
El evento, realizado en la sede institucional, reunió a profesionales de la salud, familias, productores locales e instituciones aliadas, con el objetivo de promover hábitos alimenticios saludables y demostrar que la comida peruana puede ser deliciosa y, al mismo tiempo, nutritiva.
El jefe institucional del INEN, Dr. Francisco Berrospi Espinoza, destacó el compromiso del instituto con la promoción de estilos de vida saludables como pilar fundamental para prevenir el cáncer y mejorar la calidad de vida de todos los peruanos. "Comer saludable es una decisión diaria que puede salvar vidas. En el INEN trabajamos para que la prevención empiece en cada hogar", señaló.
Por su parte, el Dr. Luis Álvarez, director ejecutivo del Departamento de Promoción de la Salud, Prevención y Control Nacional del Cáncer del INEN, recordó que una dieta balanceada es una herramienta poderosa para prevenir enfermedades oncológicas. Explicó que incluir frutas, verduras, legumbres y granos andinos, y reducir el consumo de productos procesados y carnes rojas puede marcar una gran diferencia en la prevención del cáncer de colon, mama y estómago.
La feria ofreció diversas alternativas gastronómicas saludables, como ají de pollo con leche de almendra, chaufa de quinua con pescado y crema volteada de quinua. Además, los asistentes pudieron adquirir productos orgánicos, quesos artesanales, néctares naturales y superalimentos como quinua, kiwicha y maca, gracias al apoyo del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) y la Asociación Nacional de Productores de Pescado (ASPAN).
El evento también incluyó actividades físicas en coordinación con el Instituto Peruano del Deporte (IPD), reforzando el mensaje de que una vida saludable se basa en tres pilares: buena alimentación, actividad física y bienestar emocional.
Durante la feria, se desarrolló una competencia culinaria que reconoció la creatividad y el compromiso de los participantes. El primer lugar fue otorgado al Servicio de Endoscopía, por su innovadora crema volteada de quinua; el segundo puesto fue para el equipo de Salud en Casa, con un nutritivo chaufa de quinua con pescado y verduras; y el tercer lugar recayó en el Club de la Mama, que presentó un guiso de trigo con cushuro.
El jurado calificador estuvo conformado por especialistas en nutrición y comunicación, entre ellos la nutricionista y conductora de RPP Noticias Sara Abu Sabbah, quienes destacaron la labor del INEN en la promoción de la alimentación saludable y la prevención del cáncer.
La jornada culminó con presentaciones artísticas y la participación de autoridades, reafirmando el compromiso del INEN de seguir impulsando acciones que contribuyan al bienestar y la calidad de vida de todos los peruanos.