12:29 | Huancayo, Junín; abr. 27.
En la ciudad Incontrastable de Huancayo, región Junín, más de 10,000 personas de toda edad degustaron una porción de la pachamanca más grande del mundo, que se preparó como parte de la feria Cuasimodo 2025
La jornada histórica inició muy temprano en el contexto del tercer día de la Feria Nacional Ganadera Cuasimodo 2025, realizada en el campo ferial de Coto Coto.
Una de las actividades más esperadas fue la preparación de la pachamanca más grande del mundo, evento encabezado por el alcalde del distrito de Chilca, César Damas Laurente, junto a sus regidores, funcionarios y trabajadores de la Municipalidad.
La celebración inició con un emotivo pagapu a la tierra, ceremonia tradicional dirigida por un sacerdote andino, quien ofreció un ritual en honor a la Pachamama, solicitando permiso y bendiciones para la preparación de los alimentos. Tras este acto espiritual, se procedió al enterrado y posterior desenterrado de los insumos tradicionales: papas, habas, carnes y otros productos, esenciales para la pachamanca.
"Nos han encargado preparar más de diez mil porciones de pachamanca; hemos utilizado 25 carneros, 800 kilos de cerdo, más de 10 mil humitas, una tonelada y media de papa, una tonelada de haba, tenemos 250 litros de jabchi (ají con queso) y 200 litros de aderezo. Nuestra pachamanca es de los sabores cerdo y cordero. Estamos trabajando 300 personas más los chefs", declaró el gerente de administración tributaria de Municipalidad de Chilca, Isaac Santiváñez.
Más de 10,000 visitantes, turistas y vecinos que acudieron a la feria formaron largas filas para recibir, totalmente gratis, su plato de pachamanca.
"Estamos en la gran feria Cuasimodo 2025 en el distrito de Chilca, hoy se prepara la pachamanca más grande de todo el mundo; les invitamos este platillo preparado para el deleite de grandes y pequeños", destacó Miss Chilca Cuasimodo 2025, Thalía Baltazar.
La entrega de los platos se realizó con el apoyo de más de 80 alumnos de la escuela gastronómica Cooking Gourmet, sirviendo personalmente a los asistentes y destacando que esta actividad busca fortalecer las tradiciones y la identidad cultural del distrito.
La preparación de la pachamanca más grande del mundo se consolida como uno de los principales atractivos de esta feria, reafirmando a Coto Coto y a Chilca como destinos turísticos y culturales de gran importancia en el país.
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(FIN) PTM/TMC
Publicado: 27/4/2025