Lima reunirá a destacados chefs y medios internacionales en el marco de The 50 Best Restaurants 2026, una oportunidad para mostrar la diversidad gastronómica y la riqueza cultural del Perú. La programación incluirá experiencias colaborativas entre cocineros internacionales y restaurantes locales. Asimismo, PROMPERÚ prepara un viaje de prensa para acercar a periodistas extranjeros a los sabores, ingredientes y tradiciones del país.
Entre los invitados a las 50 Best Signature Sessions destacan los hermanos españoles Sergio y Javier Torres, del restaurante Cocina Hermanos Torres, reconocido con tres estrellas Michelin y una Estrella Verde Michelin. Su cocina ha llegado a la mesa de los reyes de España, Felipe VI y Letizia, y su restaurante ha recibido a figuras del fútbol mundial como Lionel Messi, Gerard Piqué y Pep Guardiola. Los hermanos compartirán esta experiencia con el chef peruano James Berckemeyer, de Cosme.
También participará el australiano Josh Niland, referente de la cocina marina contemporánea por su propuesta de aprovechamiento integral del pescado y quien ha compartido experiencias culinarias con el chef peruano Virgilio Martínez, de Central. En esta ocasión, Niland cocinará junto a Rafael Osterling.
Otro de los invitados será el mexicano Santiago Lastra, fundador de KOL, en Londres, cuya propuesta contemporánea de cocina mexicana ha atraído a estrellas de Hollywood como Tom Cruise y Salma Hayek. Durante su participación, explorará la cocina a leña de Sapiens, en una experiencia en la que destacará los productos locales, junto al chef Jaime Pesaque.
Desde la India llegará Prateek Sadhu, fundador de NAAR, restaurante ubicado en las montañas del Himalaya que pone en valor los ingredientes, las técnicas y las tradiciones de las comunidades de montaña. Sadhu compartirá esta experiencia con el chef Juan Luis Martínez, de Clon, quien presentará su propuesta de cocina peruana contemporánea con influencia venezolana.
Desde Ecuador llegarán Alejandro Chamorro y Pía Salazar, chefs y fundadores de Nuema, reconocidos por su exploración de los ingredientes y la biodiversidad de su país. El vínculo de Chamorro con el Perú se remonta a su experiencia profesional en Astrid y Gastón, antes de desarrollar junto a Salazar una propuesta que ha contribuido a la proyección internacional de la gastronomía ecuatoriana. Ambos cocinarán junto a los chefs peruanos Mayra Flores, Renato Kanashiro y Coco Tomita, del restaurante Shizen, quienes aportarán su propuesta de cocina nikkei.
La programación también reunirá a Rocco Trattoria y Locale Firenze en una experiencia que combinará cocina italiana y coctelería de autor. Los chefs Rodrigo Alzamora y Aníbal Vidarte estarán a cargo de la cena, mientras que los mixólogos italianos Alessandro Mengoni y Fabio Fanni participarán en representación de Locale Firenze, ubicado en el puesto 33 de The 50 Best Bars 2026.
Prensa internacional
Como parte de las acciones de promoción vinculadas al evento, PROMPERÚ prepara un viaje que contempla la participación de más de 10 periodistas de Australia, Canadá, Francia, Italia, Japón, España, Reino Unido y Estados Unidos. La convocatoria reúne a editores, colaboradores y profesionales independientes vinculados con publicaciones como Guardian Australia, Foodism, Society, The Good Life, Il Giornale d’Italia, Dissapore, GastroActitud y Fine Dining Lovers.
La agenda prevista combinará visitas a restaurantes limeños con un recorrido por la feria Perú Mucho Gusto Lima 2026, donde los periodistas podrán conocer las cocinas regionales y las historias detrás de sus preparaciones. El itinerario se complementará con experiencias en mercados, museos y el Centro Histórico de Lima, para conectar la gastronomía con el patrimonio cultural y las posibilidades de recorrer el país.
Los periodistas también tendrán acceso a actividades de la programación oficial, como Meet the Chefs, 50 Best Talks y la ceremonia de premiación, prevista para el 4 de noviembre en el Teatro Municipal de Lima. Con esta iniciativa, PROMPERÚ, entidad adscrita al Mincetur, busca impulsar contenidos que amplíen la visibilidad internacional de la oferta turística y gastronómica del Perú y despierten el interés de nuevos viajeros.
Publicado: 17/10/2026