Una empresa de Piura innova el mercado con la presentación de la primera conserva en aceite vegetal elaborada a base de conchas de abanico, informó el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) del Ministerio de la Producción (Produce).
Este
innovador producto fue elaborado por la empresa piurana Acayser E.I.R.L. con el soporte técnico del ITP, a través del CITEpesquero Callao.
Esta conserva a base de concha de abanico fue elaborada bajo los estándares de calidad y su presentación se realizó en el marco de la Expoalimentaria 2019, logrando una gran aceptación entre los asistentes al evento.
“En el proceso de conchas de abanico, existían tallos pequeños no comerciales, que llegaban a sumar hasta 50 kilos y tenían que ser llevados a mercados locales a un bajo costo”. Ahora a través del CITEpesquero Callao, se transformó este producto en la primera conserva de tallos ahumados de concha de abanico, manifestó Rosario Fiestas, representante de la empresa Acayser.
Sergio Rodríguez Soria, director ejecutivo del ITP, informó que el proceso para conseguir este nuevo producto se prolongó aproximadamente seis meses y hoy ya cuenta con registro sanitario que permite buscar su ingreso a supermercados nacionales e internacionales.
Rodríguez Soria hizo un llamado a los Mipyme y emprendedores del país a trabajar de la mano con los CITE que se ubican a escala nacional para lograr una mejora en sus productos y así lograr expandir el mercado comercial.
El desarrollo de este producto, contó también con el soporte del CITEpesquero Piura, la Dirección de Comercio Exterior de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo de Piura y profesionales de pesca artesanal de la DIDITT del ITP.
Visita a CITEpesquero Callao
Aprovechando su estadía en la capital, las empresas pesqueras Acayser E.I.R.L; Piura Seafood S.A.C y representantes de la Municipalidad Distrital de Sechura, región Piura, visitaron las instalaciones del CITEpesquero Callao, y conocieron las diferentes líneas de proceso que se trabajan para dar valor agregado a productos.
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(FIN) NDP/MAO
Publicado: 9/10/2019