11:26 | Huancayo, oct. 23 (ANDINA).
Como parte de las celebraciones por el 113 aniversario de creación política del distrito de Matahuasi, en la provincia de Concepción (Junín), mañana se preparará el dulce de níspero más grande del Perú para lo cual se emplearán más de 500 kilos del fruto de gran valor nutricional.
La alcaldesa de Matahuasi, Gloria Herrera Meza, señaló que el tradicional postre lleva, además, azúcar, limón y canela. El dulce será presentado en una vasija de tres metros de diámetro y un metro de profundidad en la plaza principal de Matahuasi a partir de las 10:00 horas.
Informó que grandes y chicos podrán degustar este postre que es característico del lugar.
Para este segundo Festival del Dulce de Níspero se ha invitado a varios clubes de vaso de leche, barrios y anexos de Matahuasi y distritos aledaños, agregó.
El objetivo del certamen es revalorar la identidad productora, cultural y turística de Matahuasi.
Marina Moreno, representante de las Mujeres Líderes de Matahuasi, precisó que el níspero es un fruto que llegó a la zona hace 200 años procedente de España, donde es muy codiciado por su alto valor nutricional y sus propiedades medicinales.
Refirió que su sabor agridulce se debe a la glucosa mezclada con galactosa, y que la cáscara del fruto es fuente de vitaminas A, C y K. Tiene propiedades antihemorrágicas y su consumo es recomendado para combatir la anemia.
Además, el níspero regula las funciones intestinales, alivia las inflamaciones y es diurético.
(FIN) PTM/JOT
Publicado: 23/10/2009