Chasquitambo, capital del distrito de Colquioc, provincia ancashina de Bolognesi, fue sede del XI Festival del Cuy 2026, un encuentro organizado por la Municipalidad Distrital de Colquioc que puso en valor la riqueza de la gastronomía, el trabajo de los productores y la identidad cultural en el ámbito del Valle Fortaleza.
Las celebraciones incluyeron diversos concursos que mostraron la variada gastronomía y la calidad genética de los cuyes del Valle Fortaleza.
Se premió al mejor plato típico e innovador a base de cuy y se otorgó el premio al Mejor Galpón de Cuyes al productor Percy Marcelo, de la comunidad campesina de Pararín, así como los premios a las categorías de Gran Campeón Hembra y Gran Campeón Macho. También se realizó el desfile y concurso del Cuy Fashion, que permitió mostrar la creatividad, dedicación e identidad de los productores.
En el contexto de estas actividades se desarrolló también el I Festival de Bandas de Músicos de las Instituciones Educativas de la provincia de Bolognesi, organizado en coordinación con la UGEL Bolognesi.
La jornada contó con la participación de Javier Garay Ramos, alcalde distrital de Colquioc; Lucinda Visscher
Butrón, gerente de Gestión Social - Mineroducto de Antamina; y representantes de la Municipalidad Distrital de Colquioc, la UGEL Bolognesi, Dirección Regional Agraria de Áncash, Gobierno Regional de Áncash, Agromercado, Senasa y la Policía Nacional del Perú, quienes acompañaron a los productores y asociaciones locales.
Crianza tecnificada
El Valle Fortaleza ha alcanzado un importante posicionamiento en la crianza de cuyes, con la venta de más de 5,000 ejemplares al mes e ingresos que superan los S/130,000, de los cuales cerca de S/20,000 corresponden a la venta de un promedio de 1,500 gazapos.
A ello se suma la gestión en curso ante Senasa para la certificación del primer Centro de Transformación Primaria de cuyes en Chasquitambo, resultado del trabajo articulado con Agromercado, que permitirá a los productores acceder a nuevos mercados.
Más en Andina:
(FIN) MRV/TMC
Publicado: 31/8/2026