El Ministerio de la Producción, aprobó manuales especializados de gestión para diversos giros de productos en los mercados de abastos minoristas, a fin de contribuir a una cultura de calidad e innovación en la atención al consumidor.
Así lo estableció a través de la Resolución Ministerial Nº 00180-2021-Produce publicada hoy en la edición extraordinaria del Boletín de Normas Legales del diario oficial El Peruano.
De esta manera se aprobaron los siguientes manuales:
1. Manual Especializado de Gestión para el Giro de Abarrotes.
2. Manual Especializado de Gestión para el Giro de Carnes y Pollo.
3. Manual Especializado de Gestión para el Giro de Pescados y Mariscos.
4. Manual Especializado de Gestión para el Giro de Alimentos Preparados.
5. Manual Especializado de Gestión para el Giro de Frutas y Verduras.
Asimismo, se estableció que los manuales especializados de gestión por giro de producto para mercados de abastos minoristas competitivos aprobados en la norma tienen carácter referencial y no son de cumplimiento obligatorio, por estar orientados al fortalecimiento de la gestión de los mercados de abastos minoristas.
Estos manuales se constituyen como instrumentos de gestión adicionales que brindan lineamientos de buenas prácticas especializadas para cada rubro de mercado de abastos minoristas.
Tienen el objetivo de contribuir a un modelo de organización y operatividad que incorpore una cultura de calidad e innovación en la atención al consumidor, la inocuidad de los alimentos y generar una mayor productividad y beneficios económicos y sociales a las personas relacionadas con los mercados de abastos.
La norma también se dispuso que la Dirección General de Desarrollo Empresarial del Despacho Viceministerial de Mype e Industria efectúe las acciones necesarias para la promoción y difusión de los cinco manuales especializados de gestión por giro de producto para mercados de abastos minoristas competitivos.
La presente Resolución Ministerial y de sus Anexos también se publica en el Portal Institucional del Ministerio de la Producción (
www.gob.pe/produce).
La norma lleva la rúbrica del ministro de la Producción, José Luis Chicoma.
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Publicado: 6/7/2021