Lima será sede de uno de los principales encuentros de la gastronomía mundial. Hoy se presentó oficialmente la programación de The 50 Best Restaurants 2026, cuya edición global se celebrará por primera vez en América Latina, informó la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).
De este modo, del 2 al 4 de noviembre, la capital peruana reunirá alrededor de 1,200 chefs, periodistas especializados, líderes de opinión, creadores de contenido y representantes de la industria gastronómica internacional.
Impacto
Durante la presentación, el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Rogers Valencia, destacó, a través de un mensaje en video y en representación del Gobierno del Perú, que Lima se siente honrada de ser sede de este gran evento, que generaría un movimiento económico estimado de dos millones de dólares y dinamizará diversos sectores vinculados al turismo y la economía local.
Añadió que The 50 Best Restaurants constituye una oportunidad para conectar a la industria gastronómica con inversionistas y mostrar las oportunidades que ofrece Lima, ciudad que se ha consolidado como un referente internacional de la industria gastronómica.
El evento de presentación fue liderado por la presidenta ejecutiva de Promperú, Teresa Mera , y contó con un mensaje en video de Rikki Tidball, directora general de Eventos de The 50 Best Restaurants. Asimismo, participaron reconocidos chefs peruanos como Virgilio Martínez y Mitsuharu “Micha” Tsumura, junto con otros destacados representantes de la industria de alimentos y bebidas nacional.
“Este encuentro constituye una oportunidad excepcional para mostrar que detrás del reconocimiento internacional de nuestra gastronomía existen una historia, un territorio, una extraordinaria biodiversidad y, sobre todo, una comunidad que hace posible que esta riqueza llegue a nuestras mesas, gracias a los saberes transmitidos de generación en generación y al encuentro de distintas culturas”, señaló Mera.
Experiencias gastronómicas
La realización de The 50 Best Restaurants en Lima representa una oportunidad para proyectar la gastronomía peruana ante audiencias internacionales y reforzar el posicionamiento del Perú como destino de turismo gastronómico.
El encuentro también propiciará nuevas conexiones entre chefs, empresarios, inversionistas y otros actores de la industria global.
“Estamos muy emocionados de llevar el evento a Lima y de reunir en esta increíble ciudad a la comunidad gastronómica y de hospitalidad internacional. Con la participación de más de 34 países, será una celebración de alcance verdaderamente global y una oportunidad extraordinaria para mostrar Lima y el Perú al mundo, poniendo en valor su talento gastronómico, sus ingredientes locales y su hospitalidad”, señaló Rikki Tidball.
Así, este gran evento, tendrá una programación destinada a presentar la diversidad cultural y culinaria del Perú ante referentes mundiales de la gastronomía.
Actividades
Las actividades comenzarán el 2 de noviembre con el Almuerzo de Bienvenida, que congregará a figuras internacionales de la industria gastronómica y permitirá dar a conocer la propuesta culinaria peruana en un espacio de relacionamiento.
El 3 de noviembre se realizará 50 Best Talks, encuentro dedicado al intercambio de conocimientos y tendencias sobre la gastronomía mundial.
La programación culminará el 4 de noviembre con la recepción y Ceremonia de Premiación de The 50 Best Restaurants 2026, en el Teatro Municipal de Lima.
Durante la gala se revelará la lista de The 50 Best Restaurants 2026. Asimismo, se realizarán los 50 Signature Sessions, una serie de experiencias gastronómicas colaborativas que reúnen a destacados chefs internacionales y reconocidos talentos locales.
También se entregarán reconocimientos especiales como The Sustainable Restaurant Award, que distingue las mejores prácticas ambientales y sociales; One to Watch, dirigido a talentos o negocios emergentes con potencial para convertirse en referentes de la industria; y The World’s Best Female Chef, que reconoce el talento y liderazgo de las mujeres en la gastronomía global.
Previsiones para Lima y la cadena turística
Señaló que la realización del evento generaría un movimiento económico inmediato de dos millones de dólares aproximadamente en servicios vinculados con alojamiento, alimentación, transporte, producción y entretenimiento, entre otros rubros.
Las proyecciones consideran más de 700 pasajes aéreos adquiridos por los asistentes internacionales, alrededor de 400,000 dólares en ocupación hotelera, más de 300,000 dólares en consumo de alimentos y aproximadamente 300,000 dólares en servicios de producción contratados a agencias locales.
De esta manera, resaltó que el encuentro contribuirá a dinamizar la cadena de valor turística y gastronómica de Lima, beneficiando a hoteles, restaurantes, aerolíneas, empresas de transporte, agencias de producción y otros proveedores locales.
La exposición internacional en mercados priorizados será significativa. La plataforma The 50 cuenta con más de 4 millones de seguidores en redes sociales, 8.8 millones de usuarios anuales en su sitio web y 27 millones de páginas vistas al año, lo que permitirá proyectar la imagen del Perú ante una audiencia global especializada del segmento de turismo gastronómico de alto valor.
Gasto
De acuerdo con Promperú, este segmento se caracteriza por un mayor gasto promedio, una mayor demanda de experiencias especializadas y una contribución relevante a la economía local.
En tal sentido, se espera a mediano y largo plazo el incremento del gasto turístico promedio, nuevas inversiones en el sector gastronómico y hotelero, la consolidación del Perú como hub gastronómico regional, el desarrollo de cadenas productivas asociadas y el posicionamiento del país en otros rankings internacionales.
Esta plataforma permitirá visibilizar la riqueza de la gastronomía peruana a partir de toda su cadena de valor, desde el origen de los insumos en el mar, los mercados y las comunidades hasta su llegada a la mesa.
Asimismo, pondrá en valor el trabajo de agricultores, pescadores, ganaderos, productores y cocineros, así como los saberes y prácticas que se preservan en los distintos territorios del país y que forman parte de la cultura alimentaria peruana.
Algunos datos
- De acuerdo con el Perfil del Turista Extranjero 2025 de Promperú, uno de cada cinco vacacionistas internacionales considera la gastronomía entre sus principales motivaciones para elegir el Perú como destino.
- Estos viajeros permanecen alrededor de 12 noches en el país y registran un gasto promedio de 1,647 dólares durante su estadía.
- El turismo culinario es uno de los segmentos con mayor proyección mundial, con un crecimiento estimado de 9.5% anual hacia el 2030.
- Esta tendencia responde al interés de los viajeros por conocer la identidad de los destinos mediante sus productos, mercados, técnicas, cocinas tradicionales y propuestas contemporáneas.
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(FIN) NDP/SDD/JJN
Publicado: 21/9/2026