Simone Biles, considerada una de las figuras más importantes de la historia de la gimnasia, aprovechó su estadía en el Perú para acercarse a la cultura del país y descubrir uno de sus mayores referentes: la gastronomía peruana.
La multicampeona olímpica llegó por primera vez al país como invitada especial de las actividades por la cuenta regresiva hacia los Juegos Panamericanos Lima 2027, encuentro deportivo para el cual participa como embajadora.
Además de cumplir una agenda vinculada al deporte, que incluyó encuentros con jóvenes gimnastas y atletas peruanos, Biles aprovechó su estadía para acercarse a la cultura del país y descubrir uno de sus mayores referentes: la gastronomía peruana.
Y qué mejor manera de hacerlo que de la mano de uno de los chefs peruanos con mayor proyección de los últimos años, Rodrigo Fernandini.
Biles visitó Fernandini Restaurante, ubicado en Barranco, donde compartió con el chef y pudo conocer su propuesta culinaria, construida alrededor de los productos, sabores y distintas influencias regionales del Perú.
Para Fernandini, la cocina peruana ha sido el eje de una trayectoria que lo llevó desde Le Cordon Bleu en Lima hasta cocinas internacionales y restaurantes de alta gastronomía, además de desarrollar su propio restaurante, Artesano, en Nueva York.
Este año regresó al país para abrir su primer restaurante en Lima, un proyecto para el cual recorrió durante tres meses la costa, sierra y selva peruana antes de desarrollar su carta.
La visita de Biles se convierte así en una nueva vitrina para una gastronomía que sigue despertando el interés de grandes personalidades internacionales que llegan al Perú.
Simone Biles estuvo en el país como parte de las actividades rumbo a Lima 2027. Su presencia formó parte de la celebración del inicio de la cuenta regresiva de un año para los próximos Juegos Panamericanos, donde además de participar en actividades oficiales ha tenido la oportunidad de conocer diferentes expresiones de la cultura peruana.
Para Rodrigo Fernandini, recibirla en su restaurante representa también una oportunidad de mostrar el Perú desde la cocina: una gastronomía capaz de contar nuestra historia, nuestros productos y nuestra diversidad a visitantes de todo el mundo.
Sobre Rodrigo Fernandini
Rodrigo Fernandini es chef peruano formado en Le Cordon Bleu Lima, con experiencia en reconocidas cocinas internacionales y proyectos gastronómicos en Estados Unidos.
Tras desarrollar Artesano en Nueva York, en 2026 abrió Fernandini, su primer restaurante en el Perú, ubicado en una casona de Barranco y concebido como una propuesta profundamente conectada con los sabores y productos del país.
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(FIN) NDP/JSO
Publicado: 9/8/2026