El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma ha distribuido 51.52 toneladas de harina extruida de cañihua, alimento considerado muy bueno para el estudio y crecimiento de los menores y que es consumido por los usuarios del servicio alimentario escolar.
Como parte de su composición tiene la cañihua, que es una semilla altamente nutritiva y que contiene un 20 % de proteínas. La cañihua tiene más proteína que el arroz integral e incluso que la misma quinua. Además, en su composición se encuentra la riboflavina y tiamina.
Este alimento para estimular el estudiar y el crecimiento de los escolares, es una gran fuente de grasas insaturadas y de flavonoides, superando a muchos cereales, los cuales tienen un efecto antioxidante que benefician el organismo.
También tiene una buena cantidad de quercetina, importante para la restauración de la pared intestinal. A la par, no tiene gluten, por lo que es ideal para personas celíacas.
El programa Qali Warma ha repartido a los departamentos de Arequipa y Lima Metropolitana y Callao 49.74 y 1.78 toneladas de harina extruida de cañihua, respectivamente.
Antes de su liberación y posterior distribución a las instituciones educativas públicas, la harina extruida de cañihua, al igual que el resto de productos, es sometida a un riguroso control de calidad e inocuidad exigido por el programa (protocolo técnico de registro sanitario de producto y de habilitación o registro de planta, entre otros).
El programa Qali Warma atiende a más de 4 millones de estudiantes en más de 64,000 instituciones educativas públicas, de los niveles de inicial y primaria; así como de secundaria de las comunidades indígenas de la Amazonía y bajo las modalidades jornada escolar completa (JEC) y formas de atención diversificada (FAD).
(FIN) NDP/JCB/MAO
GRM
Más en Andina:
Publicado: 6/10/2022