Este primero de noviembre, será desarrollado el “XXIV Concurso Nacional de T’anta Wawas”, organizado por el Museo Nacional de la Cultura Peruana, que invita a disfrutar de este evento en su sede en la avenida Alfonso Ugarte 650, Cercado de Lima. Los participantes expresarán las tradiciones en honor al el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos a través de estos panes artesanales.
Las t´anta wawas son panes tradicionales que representan figuras de bebés, llamas, palomas u otras formas y se elaboran para, así como para los Carnavales, la Semana Santa, y diversas fiestas patronales. Cada región ha adaptado estos panes según la historia que cuentan, sus leyendas o al arte de sus mismos artesanos.
Según explica el maestro en panadería Marín Astocóndor, el origen de la tanta Wawa se da con la llegada de los españoles entre 1570 a 1650, tiempos en las que la religión católica se fusiona con la cultura andina.
“Estas piezas de pan se elaboran para ofrendar a los difuntos, una tradición que enlaza a la muerte como continuidad de la vida”, destaca el experto, quien detalla los insumos básicos para poder preparar una Tanta Wawa: harina de trigo, levadura fresca, masa madre, agua, sal, azúcar rubia, margarina, leche en polvo, canela molida, coco rallado, anís, cerveza negra y algunas hierbas como cedrón, toronjil o hierba Luisa.
El cronograma de actividades se inicia desde las 8:00 hasta las 16:30 horas con ingreso libre. Los visitantes podrán ver una demostración en vivo de cómo se elaboran las wawas y además participar de talleres para aprender a preparar su propia wawita, la cual estará a cargo del grupo Nova, a las 11:00 horas.
A las 10:00 horas se realizará una actividad de cuentacuentos sobre las t'anta wawas. Organizado por los abuelos y abuelas cuentacuentos de la Casa de la Literatura Peruana.
Al mediodía se iniciará el recorrido del jurado calificador entre quienes participaron en el concurso de wawas y a las 13:00 horas se realizará una presentación artística a cargo de Iraya Producciones.
El concurso tiene como finalidad difundir las tanta wawas como parte de las tradiciones gastronómicas y artísticas populares, ampliar los conocimientos sobre ellas, promover el intercambio de conocimientos entre los artesanos de las diferentes regiones del país e incrementar su continuidad y consumo entre los peruanos como expresión de nuestra identidad cultural.
Los interesados, pueden postular como persona natural o jurídica, en tanto, las t'anta wawas deberán presentarse tal como se elaboran en cada región, manteniendo las características y elementos propios de cada localidad.
Pueden informase de las inscripciones en el mismo Museo Nacional de la Cultura Peruana, buscar información a través de sus redes sociales https://www.facebook.com/mndcp o por el teléfono 321-5626 o al correo electrónico: mncp@cultura.gob.pe
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(FIN) CFS/CFS
Publicado: 31/10/2022