En el marco de las festividades por el 159° aniversario de la provincia de Huancabamba, se llevó a cabo la preparación del queso más grande de la región Piura como parte del Festival Sabores de mi Tierra.
El alcalde provincial, Hernán Lizana Campos, no solo encabezó las celebraciones, sino que también participó activamente en la
elaboración del queso gigante, trabajando en el proceso de preparación desde el cuajado hasta la finalización.
El gigantesco queso, fruto de la colaboración entre la oficina de desarrollo económico de la Municipalidad Provincial de Huancabamba y los hermanos ganaderos de la provincia, se destacó por su esmero y dedicación.
Estos hermanos ganaderos aportaron generosamente 1500 litros de leche fresca para la
producción del queso, que cuenta con un impresionante diámetro de 120 centímetros, una altura de 40 centímetros y un peso que supera los 240 kilogramos.
"Utilizamos exclusivamente leche fresca de los hermanos ganaderos de nuestra provincia, cuajo y sal para lograr este queso. Esta iniciativa busca promover a Huancabamba como una potencia en la producción de queso, destacando nuestras tradiciones y la calidad de nuestros productos", expresó el alcalde Lizana Campos.
En comparación con el evento del año anterior, donde se emplearon cerca de 1000 litros de leche, este año se superó la marca con la utilización de 1500 litros, resultando en un queso de más de 240 kilogramos. El objetivo principal es posicionar a Huancabamba como una destacada zona ganadera en la región, resaltando la demanda del queso huancabambino en la costa.
La exhibición de este queso tuvo lugar en la Plaza Mayor de La Samaritana, convocando a una gran audiencia ávida de disfrutar y celebrar la riqueza gastronómica de Huancabamba en este aniversario. La actividad busca fortalecer la identidad local y proyectar la provincia como un referente en la producción de queso en la región de Piura.
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(FIN) MMC/MAO
JRA
Publicado: 17/1/2024