El festival gastronómico “Piura celebra su gastronomía” reunió a picanterías, restaurantes, instituciones de enseñanza gastronómica y emprendedores en el Centro Cívico Paloma de la Paz, como parte de las actividades por el 494.° aniversario de su fundación española.
La actividad, desarrollada en el marco del Día de la Gastronomía Piurana, presentó platos representativos de la cocina regional como ceviche, seco de chavelo, majado de yuca, mote con chancho, cachangas con queso, cabrito con tamal y sopa de novios, entre otras preparaciones tradicionales.
Participaron los restaurantes La Fragata Norteña y Tradiciones Andinas; las picanterías Copa de Oro, Las Tres Marías y Mondragón; así como el Instituto Gastronómico D’Gallia y Ceturgh Perú. Los establecimientos ofrecieron una muestra de la diversidad de sabores y preparaciones que forman parte de la tradición culinaria piurana.
El festival también incorporó un componente inclusivo con la participación de Suma+21, cuyos integrantes ofrecieron bebidas naturales. La iniciativa permitió promover el emprendimiento y la participación de personas con discapacidad en actividades vinculadas al desarrollo económico.
La gerenta de Desarrollo Económico y Servicios Comerciales, Ruth Oliva, destacó que la gastronomía constituye una herramienta para fortalecer la identidad cultural y preservar las tradiciones de la región. Señaló que estos espacios permiten acercar los productos y platos piuranos a residentes y visitantes.
La actividad también contó con la participación de Pedro Bustamante, representante de PromPerú, entidad con la que la Municipalidad Provincial de Piura viene articulando acciones y trabajando un convenio orientado a fortalecer la atención a turistas y visitantes.
En representación del alcalde Juan Francisco Cevallos López, el regidor Carlos Benites resaltó la variedad y accesibilidad de la gastronomía piurana y su potencial para posicionarse como atractivo turístico. También mencionó iniciativas de reconocimiento y promoción de platos tradicionales como el seco de chavelo, la sopa de novios y la malarrabia.
El encuentro permitió visibilizar el trabajo de picanterías, emprendedores e instituciones que mantienen vigentes los sabores tradicionales de Piura. La Municipalidad Provincial de Piura incorporó así la gastronomía como uno de los ejes de las celebraciones por el aniversario de la ciudad y como una oportunidad para fortalecer la identidad cultural, el turismo y el desarrollo económico regional.
(FIN) MMC
Publicado: 15/8/2026