Por Ronny Isla IsuizaLa llegada de mayo supone el afianzamiento del otoño en el país, así como la cosecha de una serie de productos que estarán disponibles en los centros de abastos, mercados y supermercados. Algunos de ellos son considerables “infaltables” en las mesas de los peruanos, pero no están disponibles todo el año.
De acuerdo con el
calendario de cosecha de 17 productos agrícolas estratégicos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), diez de estos estarán disponibles durante el quinto mes del año. Se trata de productos
lácteos y sus derivados (leche, queso y yogurt),
arroz,
quinua,
frutas críticas (como el limón y la mandarina) y la
granada.
La palta, una de las frutas favoritas para el desayuno de los peruanos e insumo estrella de muchas ensaladas y otras preparaciones, también estará disponible en mayo, mes en la que presentará una oferta significativa. El ajo, los espárragos, así como el cacao y el café también estarán de temporada en este periodo.
Conoce a continuación las propiedades y beneficios del consumo de algunos de estos productos de estación:
PALTA: Una de sus principales bondades es su contenido de grasas no saturadas, conocidas también como las ‘grasas buenas’. El consumo de palta ha demostrado que puede mantener a raya el colesterol en el cuerpo y, en particular, el colesterol ‘malo’ (LDL) y los triglicéridos.
Entre las vitaminas que destacan en la palta están la vitamina A, B-9 y K, así como la E y la C. Entre los minerales sobresale el potasio: 485 mg por cada 100 g, es decir más que el plátano que posee 370 g en la misma cantidad de fruta.
Datos:
- La Libertad es la primera región productora y exportadora de palta del país, fundamentalmente de las variedades conocidas como hass y fuerte.
- Su disponibilidad comprende el periodo entre febrero y octubre, siendo mayo y junio los meses de mayor abundancia.
ESPÁRRAGOS: Es rico en ácido fólico (vitamina B9) y vitamina K, tiene un alto contenido de fibra y agua. Esto ayuda a prevenir el estreñimiento, mantener un tracto digestivo saludable y reducir el riesgo de cáncer de colon.
Entre los beneficios del espárrago se cuentan el retrasar el proceso de envejecimiento, evitar el deterioro cognitivo del cerebro y, debido a que es una buena fuente de folato o ácido fólico, puede prevenir problemas en el tubo neural del feto.
Datos:
- Perú es el primer exportador de espárrago a nivel mundial y llega a 80 países. Los espárragos pueden ser blancos o verdes: los verdes crecen fuera de la tierra y absorben los rayos de sol, mientras que los blancos crecen bajo tierra y son cosechados antes de salir a la superficie.
- La disponibilidad de los espárragos abarca todo el año.
QUINUA: Este cereal andino ayuda a prevenir y combatir la desnutrición al ser rico en hierro, con 7.5 mg por cada 100 g. Además, contiene un alto valor nutricional de proteínas, vitaminas B y E, y otros minerales como el magnesio y zinc.
Es uno de los pocos alimentos que contiene los 9 aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo no puede producir por sí solo. Asimismo, es un alimento aliado para las personas con diabetes, ya que puede ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre.
Datos:
- Es un grano originario de la región andina de Sudamérica, especialmente en países como Perú, Bolivia y Ecuador. Fue cultivada por los incas, quienes la consideraban un alimento sagrado.
- La quinua es muy versátil y puede incluirse en desayunos. También se puede consumir de varias maneras: en guisos, ensaladas, sopas o como acompañamiento de platos de fondo.
GRANADA: Es considerada una super fruta por su alto contenido de antioxidantes, que de acuerdo con las investigaciones científicas previene el envejecimiento prematuro al combatir a los radicales libres.
Tiene un alto contenido de vitamina A, B5, C, E y minerales como potasio y ácido fólico que brindan múltiples beneficios a la salud
Datos:
- Gracias a la diversidad climática, la granada se cosecha desde enero hasta junio, con una marcada concentración en el periodo marzo-mayo.
- La principal región productora de granada es Ica, seguido de Arequipa, Lambayeque y Lima.
¿Qué productos no estarán disponibles?
Por algunos meses, los peruanos no tendrán disponibilidad de frutas como el mango, los arándanos, la uva y las fresas, las cuales suelen estar disponibles a fin o a inicios de año. Consulte
AQUÍ el calendario de cosecha completo.
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(FIN) RAI/RRC
JRA
Publicado: 20/4/2026