22:00 | Moyobamba, jun. 29.
Tras más de 20 horas de trabajo, diversos sectores vinculados a la gastronomía moyobambina unieron experiencia, dedicación y amor por sus costumbres para elaborar 4947 unidades de avispa juane, con un peso total de 1443 kilogramos, estableciendo oficialmente un nuevo Récord Mundial Guinness.
La preparación del avispa juane -variedad del juane típica de Moyobamba- permitió destacar el uso de productos originarios de la amazonia, promoviendo el aprovechamiento responsable de los recursos naturales, impulsando la economía de productores locales y fortaleciendo las cadenas productivas vinculadas a la agricultura, la gastronomía y el turismo.
Esta modalidad del juane se caracteriza porque el arroz que le da forma y que rodea a la gallina se mezcla directamente con carne molida de cerdo y huevo.
El certamen fue organizado por la Municipalidad Provincial de Moyobamba. El primer grupo de cocineras tradicionales y asistentes inició el cuidadoso proceso de aderezado de las carnes destinadas a la preparación de la porción del mayor número de porciones de avispa juane que se haya hecho en el mundo.
La 52 Semana Turística de Moyobamba fue el marco en el que se desarrolló este reto, en el que también participaron instituciones públicas y privadas, cocineras tradicionales, voluntarios y cientos de ciudadanos.
(FIN) JQC/FGM
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Publicado: 29/6/2026