El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) informó que el consumo de carne de cerdo a nivel nacional podría alcanzar las 220 mil toneladas al cierre del 2025, impulsado por una mayor demanda durante las celebraciones de Navidad y Año Nuevo y por el posicionamiento de este producto como la segunda carne más consumida en el país
El Midagri señaló que la carne de cerdo continúa ganando presencia en el consumo de los hogares peruanos debido a su versatilidad, calidad y creciente valoración gastronómica, factores que han fortalecido su incorporación en diversas preparaciones tradicionales y contemporáneas.
De acuerdo con las estimaciones del sector, para el presente año se proyecta un incremento de 5% en las ventas de carne de cerdo respecto al 2024, mientras que el consumo per cápita alcanzaría los 11 kilos, con la meta de duplicar esta cifra hacia el 2030 en un contexto de mayor dinamismo y diversificación del mercado porcícola.
El director de la Dirección General de Desarrollo Ganadero (DGGA) del Midagri, Víctor Bustamante, indicó que el consumidor peruano demanda cada vez mayor calidad, innovación y nuevas alternativas para sus celebraciones, y destacó que la carne de cerdo responde a estas expectativas con una oferta que va desde el tradicional lechón al horno hasta preparaciones más ligeras y modernas.
El ministerio explicó que el aumento en el consumo de carne porcina también obedece a la modernización de la cadena productiva, que hoy ofrece una carne más magra, nutritiva y de alta calidad, respaldada por tecnologías que garantizan su inocuidad, así como por la aplicación de buenas prácticas de producción y bienestar animal.
Asimismo, informó que, a través de la Dirección General de Desarrollo Ganadero y la Dirección General de Asuntos Ambientales Agrarios, se impulsan normas orientadas a reducir la contaminación ambiental generada por la crianza de cerdos, como el Reglamento de Gestión Ambiental del Sector Agrario y Riego, el Reglamento de Gestión Integral de Residuos Sólidos del Sector Agrario y Riego y acciones vinculadas a la reducción de multas del Organismo de Evaluación y Fiscalización Ambiental (OEFA).
Finalmente, el Midagri reafirmó su compromiso de continuar fortaleciendo el desarrollo sostenible del sector porcícola mediante la promoción de prácticas responsables y una producción nacional competitiva, en beneficio de las familias peruanas.