Especialistas del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), supervisaron la calidad de los productos que serán entregados a 1,628 instituciones educativas públicas de Lambayeque.
Precisó que como parte de los protocolos para garantizar la calidad del servicio alimentario escolar, el equipo de supervisores de plantas y almacenes se desplazó hasta los establecimientos de los proveedores de
Qali Warma, a fin de constatar la documentación de los productos, condiciones higiénicas de los almacenes e inocuidad de los alimentos.
El programa social explicó que durante estas supervisiones, que suelen durar entre dos o tres días, se verifica todos los lotes de los productos a entregar y se realiza una evaluación organoléptica (olor, color, sabor, textura, envases) a una muestra representativa de cada lote de productos que serán entregados a las instituciones educativas públicas atendidas por el programa del Midis.
De acuerdo al jefe de la Unidad Territorial de Qali Warma en Lambayeque, César Marquina, estas supervisiones se realizan antes de cada entrega de alimentos, a fin de garantizar que los comestibles cuenten con los estándares de calidad exigidos por el Programa.
Qali Warma resaltó que los resultados de estas supervisiones son registrados en tiempo real en un aplicativo diseñado por el citado programa. Además, para garantizar que los productos lleguen en el plazo de tiempo establecido por el Programa, los proveedores deben registrar cada entrega realizada en un aplicativo, el mismo que incluye la ubicación de la institución educativa y la foto del acta de entrega de los comestibles.
En Lambayeque, Qali Warma atiende a 134,773 estudiantes de los niveles de inicial, primaria y secundaria de 1,628 instituciones educativas públicas.