Ponche de los Libertadores, cóctel caliente con el que se brinda en Fiestas Patrias, ponche. Foto: Difusión
El Ponche de los Libertadores revive cada 28 de julio como parte de las celebraciones por Fiestas Patrias, cuando el presidente de la República y los miembros del Congreso brindan con esta bebida histórica que recuerda la proclamación de la independencia.
La tradición se originó con el general don José de San Martín, quien el 28 de julio de 1821 ordenó preparar un ponche caliente para celebrar la gesta libertadora junto a su estado mayor.
Con el paso de los años, a esa preparación se le incorporó pisco y otros licores, convirtiéndose en una costumbre institucional que ahora compartirán senadores, diputados y funcionarios públicos tras la sesión solemne por el aniversario patrio.
A pesar de su relevancia, la receta original permaneció perdida durante años hasta que, a inicios de la década de los 90, fue rescatada de los archivos históricos del Congreso de la República.
La tarea de recrear este brebaje recayó en los barmans del emblemático Hotel Maury, quienes integraron cerca de 15 ingredientes para devolverle su carácter original.
Esta preparación, descrita por algunos como una verdadera "bomba molotov", combina elementos como leche, whisky, coñac y ron, entre otros licores.
Más allá de su composición, el brindis con el Ponche de los Libertadores representa un acto de preservación de sus tradiciones y un sorbo de historia que simboliza la libertad y la riqueza cultural del Perú.
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(FIN)RRC
Publicado: 27/7/2026