Con motivo del Día de Todos los Santos, Cajamarca celebrará el tradicional bautizo de bollos el jueves 2 de noviembre, en el Centro Cultural Municipal Miguel Espinach, en el que participarán asociaciones comunales, instituciones educativas, comedores populares y artistas libres.
Los bollos, elaborados con harina y chancaca, son horneados con diversas figuras: niños, carneros, toros, muñecas.
El bautizo se hace en un ambiente de confraternidad que permite recuperar esta tradición que se está perdiendo, indicó la gerenta de Turismo, Cultura y Centro Histórico de la municipalidad provincial de Cajamarca, Sandra Cerna Merino.
El 2 de noviembre, a las 10:00 horas, se efectuará el Festival del Bollo en el mismo local. Se trata de un concurso con cuatro categorías y se premiará a los tres primeros lugares de cada categoría. Los ganadores participarán en el bautizo, programado a las 20:00 horas, con padrinos, alguien hará de sacerdote, se elaborarán capillos, se prepararán platos típicos, dulces y otros.
La municipalidad de Cajamarca busca revalorar la festividad de Todos los Santos y ha programado una serie de actividades con la Universidad Nacional de Cajamarca, y se inició hoy con la limpieza del cementerio de Huambocancha, el único camposanto patrimonial con lápidas preciosas, elaboradas por los artistas locales.
Variadas actividades
El lunes 30 de octubre se llevará a cabo el concurso de disfraces "Personajes del folklore mágico de Cajamarca", en el patio principal de la casona Espinach, con la participación de niños y adultos. Por la noche se celebrará el Día de la Canción Criolla y habrá una muestra de la gastronomía peruana que el público podrá disfrutar.
Del 31 de octubre al 2 de noviembre se desarrollará la feria comercial de Todos los Santos, en las inmediaciones del cementerio general de Cajamarca. Para el martes 31 de octubre se ha programado una feria de panificación en la casona Espinach, donde se ofertarán bollos, molletes y otros productos.
El jueves 2 de noviembre habrá un conversatorio sobre la festividad, una obra teatral a cargo del grupo de teatro de la universidad de Cajamarca. Para el viernes 3 de noviembre se ha programado la exposición pictórica Trascendencia en colores y el sábado 4 finalizarán las actividades con la muestra artística Infinito.
Patrimonio inmaterial
Cajamarca está llena de festividades de patrimonio inmaterial, pero cada año, de generación en generación, se van perdiendo y con ello “perdemos mucho potencial e identidad cultural. Queremos revalorar todo esto, generar productos turísticos, sostenibles y seguir vendiendo a Cajamarca como una marca propia”, indicó Cerna.
Comentó que el municipio está enfocado en rescatar la cultura, promoverla y difundirla; pero también potenciarla dentro de un marco de desarrollo económico en beneficio de la población. “Un desarrollo económico para la gente en base a lo nuestro. Eso es posible, que el arte genere una sostenibilidad económica con emprendimientos basado en nuestra identidad”, manifestó.
En esa línea, incidió en que la festividad de Todos los Santos reúne el secretismo de identidad cultural que se celebra de manera especial.
“Esta actividad se enmarca en vivencias que tenemos como cajamarquinos y la forma de entender la religión, de entender cómo celebramos a nuestros difuntos. Estas fiestas se han desarrollado en todo el mundo, como en México que han sabido capitalizar y hasta han producido películas como Coco”, subrayó.
Cerna invitó a la población a participar en las actividades programadas con diferentes temáticas, espacios formativos y educativos, de conmemoración de los difuntos, de familiares que han dejado este mundo, una celebración que está acentuada en la zona rural, en los pueblos del Perú.