El Ministerio de Salud (Minsa), a través de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa), presentó de manera oficial el Programa Nacional de Promoción de la Inocuidad 2026, estrategia que tiene como objetivo reforzar la vigilancia, el control sanitario y la promoción de alimentos seguros para proteger la salud pública en todo el territorio peruano.
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2026, se llevó a cabo la ceremonia de lanzamiento que estuvo liderada por el viceministro de Salud Pública, Henry Alfonso Rebaza Iparraguirre, quien destacó que esta iniciativa busca consolidar una cultura de prevención y sensibilizar a la ciudadanía sobre la importancia de adoptar prácticas higiénicas y seguras en toda la cadena alimentaria, desde su origen hasta la mesa.
"Garantizar alimentos inocuos es una responsabilidad compartida que involucra a las autoridades, productores, comerciantes y consumidores. Por ello, continuamos fortaleciendo el trabajo articulado entre las instituciones responsables de la inocuidad alimentaria en el país", señaló el viceministro Rebaza.
La jornada técnica se desarrolló bajo el lema internacional "La inocuidad de los alimentos es un asunto de todos" y el tema "De la carga a las soluciones: alimentos inocuos en todas partes", promovido a nivel mundial para impulsar acciones que contribuyan a reducir los riesgos asociados a enfermedades transmitidas por alimentos.
El director general de la Digesa y presidente nacional del Comité del Codex Alimentarius, Ing. José Adalberto Latorre Gálvez, resaltó la necesidad de consolidar mecanismos de coordinación entre los sectores involucrados y fortalecer las capacidades técnicas para responder de manera oportuna a los desafíos actuales en materia de inocuidad alimentaria.
Durante el encuentro, representantes de Sanipes y Senasa expusieron los avances alcanzados en la gestión de alertas sanitarias, la inocuidad agroalimentaria y la aplicación de enfoques basados en la gestión de riesgos para proteger la salud de los consumidores.
Asimismo, especialistas del Ministerio de Salud y del Comité Nacional del Codex Alimentarius compartieron experiencias y herramientas orientadas a mejorar la prevención, detección y control de los riesgos asociados a los alimentos, así como a fortalecer la armonización de criterios técnicos en esta materia.
La Digesa informó que el Programa Nacional de Promoción de la Inocuidad se desarrollará del 7 de junio al 16 de octubre de 2026, fecha en la que se conmemora el Día Mundial de la Alimentación y se reconocerá a los promotores que destaquen por sus acciones en favor de la inocuidad alimentaria.
Con esta iniciativa, el Minsa busca reafirmar su compromiso de seguir impulsando políticas públicas, acciones de vigilancia sanitaria y estrategias de educación que contribuyan a garantizar alimentos seguros, prevenir enfermedades y proteger la salud de toda la población peruana.